Bjørnebær- og karamellsundae
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne luksuriøse sundaen er en perfekt blanding av vaniljeis, saftige bjørnebær, sprø ristede pekannøtter og rik karamellsaus. For å blande bjørnebærene bedre inn i desserten, knus dem lett med sukker og crème de cassis for en mer utpreget smak og aroma. Mens de trekker, pisk opp en rask karamellsaus med vaniljekrem, sukker og smør. Når alle dessertkomponentene er klare, arranger du dem én etter én i et høyt glass som en parfait, topper med pisket krem og serverer umiddelbart.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Bjørnebær
- 4 kopper bjørnebær
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 ss. crème de cassis likør
Karamellsaus
- 1 kopp kremfløte
- En halv vaniljestang, delt i to på langs, frøene skrapt ut
- 1,5 kopper sukker
- 1 ss usaltet, avkjølt smør
- En klype salt
søndag
- 1 liter vaniljeis
- 1 kopp pekannøtter, ristet og grovhakket
- Fersk pisket krem
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bjørnebær, ripslikør, krem dolce de leche, vaniljeis, pekannøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered bjørnebæreneBland bjørnebær, sukker og likør i en bolle. La stå i romtemperatur i 30 minutter, og mos deretter med en gaffel.
- Lag karamellsausI mellomtiden, i en liten kjele, bland fløte og vaniljestang med frø og kok opp over middels varme. Ta kjelen av varmen.
- I en middels stor, ikke-reaktiv kjele, bland sukkeret med 1/2 kopp vann over høy varme. Kok til det er mørkt gyllenbrunt, 10–12 minutter. Ta kjelen av varmen og visp gradvis inn vaniljekremen (den vil sprute) under konstant omrøring med en tresleiv. Sett tilbake på varmen og kok til det er glatt. Ta kjelen av varmen, kast vaniljestangen og rør inn smør og salt.
- For hver porsjon sundae, ha en kule iskrem i et parfaitglass og drypp over karamellsaus. Topp med bjørnebær og dryss over pekannøtter. Gjenta lagene to ganger til og topp med pisket krem.
Kategorier:
oppskrift / Sommerretter / Kalde retter / Desserter / Iskrem, sorbet / / Bobby Flay
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
