Cupcakes med tranebær

Stemmer: 1

Bilde av retten: Charles Masters

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Tranebærmuffins – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1,5 kopper premium hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/4 teskje natron
1/8–1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
6 ss (90 g) usaltet smør, romtemperatur
3/4 kopp sukker
1 stort egg, romtemperatur
1 teskje vaniljeekstrakt
1/2 kopp rømme
1/2 kopp hermetisk tranebærsaus med hele bær

Glasur

220 g usaltet smør, romtemperatur
3 kopper melis
1/4 kopp hermetisk helbær tranebærsaus
1/2 ts vaniljeekstrakt
En klype salt
Tørkede tranebær, til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, rømme, vaniljeekstrakt, tranebærsaus, muskatnøtt, tørkede tranebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag cupcakesForvarm ovnen til 180 °C og kle en form for 12 cupcakes med papirformer. I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt, natron og muskatnøtt.
I en stor bolle, pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til en jevn masse, ca. 2 minutter.

Tilsett egg og vanilje og pisk til det er luftig, ca. 3 minutter til. Reduser hastigheten til lav; tilsett melblandingen og pisk til den akkurat blandes med de våte ingrediensene, ca. 1 minutt.

Tilsett rømme og visp til det er lett og luftig, ca. 2 minutter.

Hell røren i formen. Stek cupcakesene til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 22 minutter. Avkjøl litt, og lag deretter et lite fordypning i midten av hver cupcake med baksiden av en liten skje.

Fyll hvert hulrom med noen teskjeer tranebærsaus. Legg cupcakesene på en rist og avkjøl helt.
I mellomtiden lager du glasuren.I en stor bolle, pisk smør og 1 kopp melis med en mikser på middels hastighet til en jevn masse, ca. 2 minutter.

Reduser mikserhastigheten til middels-middels; tilsett gradvis 2 kopper av det resterende meliset og visp til det er luftig, ca. 2 minutter. Øk mikserhastigheten til høy; bland med tranebærsaus, vanilje og salt. Smør frostingen på cupcakesene og topp med tørkede tranebær.