Semifreddo med sjokolade og Irish Cream-likør
Stemmer: 1
Tid: 1 time pluss frysetid
Semifreddo er en italiensk dessert laget med egg, sukker og fløte. Ordet «semifreddo» oversettes fra italiensk til «halvfrossen», og selve desserten er en gammel slektning av italiensk gelato, men det ville være en feilaktig betegnelse å kalle den iskrem. Semifreddo er et godt valg hvis du vil overraske gjestene dine med en uvanlig dessert, og det er også en flott godbit til et barneselskap.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 225 g melkesjokolade, hakket
- 2 store egg, separert
- 4 ss sukker, knust
- 1/4 kopp Irsk kremlikør
- 1,5 kopper kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts peppermynteekstrakt
- En klype salt
- Kakaopulver til å drysse over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melkesjokolade, mynteekstrakt, Baileys likør, krem, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt melkesjokoladen i en metallbolle over en kjele med kokende vann, rør sakte til den er helt smeltet. Ta kjelen av varmen.
- I en annen metallbolle visper du sammen eggeplommene, 2 ss sukker og Irish Cream-likør. Sett bollen over den samme kjelen med kokende vann. Visp konstant til blandingen har doblet seg i volum og blir stiv når du fjerner vispen. Visp deretter blandingen inn i den smeltede melkesjokoladen og sett den til side for å avkjøles til romtemperatur.
- Pisk kremfløten til den danner myke topper, tilsett deretter vanilje- og peppermynteekstrakter. I en ren bolle, visp eggehvitene og saltet til det er skummende, og tilsett deretter gradvis de resterende 2 spiseskjeene sukker, mens du visper til det dannes myke topper.
- Vend forsiktig den piskede kremen inn i den avkjølte sjokoladebunnen i to omganger, og vend deretter inn de piskede eggehvitene. Fordel blandingen i en rektangulær form på 22 x 12 cm (9 x 5 tommer) kledd med plastfolie, eller i papirkjegler plassert i glass slik at de står oppreist. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er stiv, ca. 6 timer for en rektangulær form og ca. 3 timer for kjeks.
- Til serveringSnu semifreddoen fra pannen over på en tallerken og dryss med kakaopulver før du skjærer den i skiver. For kjegler, fjern forsiktig papiret og server kjeglene opp ned på en tallerken, drysset med kakaopulver. Semifreddo kan også serveres på en terte eller brownie.
Gå700 ml.
Du er kanskje interessert i en iskremdessert - Sande med sjokoladebrownie-vafler.
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
