Tid:
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Den meksikanske tradisjonen med å drikke varm sjokolade med cayennepepper går tilbake til de gamle aztekerne, som brygget kakaopulver for å tilsette en sterk krydderblanding til drinken sin. Denne cocktailoppskriften kombinerer kakao og cayennepepper for å skape en unik smakskombinasjon med andre tradisjonelle meksikanske ingredienser: agavenektar og tequila. Mandelmelk myker opp cocktailens smak, og en klype kanel tilfører en søt aroma som passer vakkert til varm kakao. Før servering pyntes koppene med en kant av rød paprika eller chili og fylles med alkoholholdig meksikansk kakao.

Ingredienser:

• 1 ss kakaopulver
• 1 teskje kanel
• En klype chilipulver
• En klype cayennepepper
• 3/4 kopp mandelmelk (kan erstattes med irsk fløte, kaffelikør eller melk)
• Litt agavenektar (kan erstattes med honning eller lønnesirup)
• 30 ml sølvtequila
• Paprika
• Kanelstang

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kakao, kanel, chilikrydder, malt cayennepepper, mandelmelk, Agavenektar, tequila, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sett kjelen over lav varme og tilsett kakaopulver, kanel, chilipulver og cayennepepper. Kok til krydderne er duftende, omtrent et par minutter. Rør med en liten visp eller tresleiv, og hell sakte inn mandelmelken. Øk varmen til middels høy og la blandingen småkoke. Rør inn agavenektar og ta av varmen. Dypp kanten av kruset i en tallerken med vann, tørk det deretter og dypp det i en tallerken med paprika. Hell i tequilaen. Tilsett varm kakao. Rør med en kanelstang og server.

Stemmer: 4

Forfatter av oppskriften - Jill Davie er kjøkkensjef på Josie's Kitchen, en restaurant i Los Angeles som eies av Josie Le Balch.