Mørke ølmuffins med Baileys-krem

Stemmer: 6

Slik lager du - Mørke ølcupcakes med krem

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 cupcakes

Det viser seg at en alkoholholdig cocktail kan lages ikke bare i flytende form, men også som dessert. Cupcakes laget med irsk stout – et mørkt, sterkt øl – og toppet med en smørkremtopping laget med den berømte Irish Cream-likøren, blir saftige og myke på innsiden. Guinness tilfører en litt syrlig tone.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ølkake

1,5 kopper irsk stout (helst Guinness)
110 g smør
3/4 kopp kakao
2 kopper brunt sukker
3/4 kopp rømme
2 egg
1 ts vaniljeekstrakt
2 kopper premiummel
2,5 ts natron

Krem med melkelikør

450 g smør
4 ss Irish Cream-melkelikør (helst Baileys)
4 kopper melis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Guinness-øl, Baileys likør, brunt sukker, melis, egg, rømme, vaniljeekstrakt, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Kle en muffinsform med 24 papirformer i standard størrelse.
Hell stouten og smøret i en middels stor kjele og visp over middels varme til smøret smelter. Ta kjelen av varmen. Sikt kakaoen i en middels stor bolle og tilsett brunt sukker. Visp sakte inn i stout- og smørblandingen.

I en liten bolle blander du rømme, egg og vaniljeekstrakt, og visper lett til en jevn masse. Ha blandingen i kjelen og bland godt (den kan være klumpete). Sikt mel og natron i en annen liten bolle, og tilsett deretter blandingen i kjelen. Rør en siste gang til fargen er jevn. Fyll formene tre fjerdedeler fulle med røren.

Stek i ca. 27 minutter, til cupcakesene spretter tilbake når du trykker på dem. Avkjøl i formen i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist.
Sprøyt glasur på avkjølte cupcakes med en kjegletupp. Dryss med kakaopulver om ønskelig.

Irish Cream likørkrem

Pisk smøret i bollen til en kjøkkenmaskin til det er luftig. Reduser mikserhastigheten til lav og hell inn den irske likøren i en jevn strøm. Tilsett melis gradvis og fortsett å piske til det er kremet.

Forfatter av oppskriften - Victoria Donnelly (England) – arrangementsplanlegger

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter