Rom-Pina Colada-kake
Stemmer: 2
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 10–12
Denne spritfylte Pina Colada-kaken er en fantastisk dessert med romsmak, og vil være en perfekt godbit på bordet ditt. I denne oppskriften er toppen av kaken toppet med ananasskiver dynket i romsirup og kirsebær. Deigen er fylt med vaniljepudding blandet med kokosnøttekstrakt. Alt dette gjør denne romkaken utrolig smakfull og saftig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp granulert sukker
- 1,5 kopper mørk rom
- To bokser à 500 g med skivet ananas (16 skiver), avrent
- En pakke på 450 gram svampekakeblanding
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 3 store egg
- 13 maraschino-kirsebær, skylt og tørkklappet
- 1/4 ts kokosnøttekstrakt
- En 100 g pakke vaniljepuddingblanding
- Spesialutstyr: en muffinsform på 2,8 liter og en spritepose med en middels rund tupp
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, rom, Ananas, kakeblanding, egg, cocktailkirsebær, kokosnøttekstrakt, vaniljepudding
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Bland sukker og 1 kopp rom i en middels stor kjele. Kok blandingen opp på middels høy varme under omrøring til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.
- Legg ananasskivene i en middels stor bolle og hell romsirupen over dem. La dem stå i omtrent 30 minutter slik at ananasen absorberer romsmaken.
- Cupcake: I mellomtiden sprayer du en muffinsform med 350 ml rikelig med matoljespray. Bland muffinsblandingen, smøret, eggene, 1,2 dl vann og 1,2 dl rom til en jevn masse. Ta ananasene ut av sirupen og sett sirupen til side.
- Kle bunnen, midtkjeglen og sidene av stekeformen med hele ananasskiver (ca. 13 skiver). Del de resterende tre skivene i to og legg dem i det tomme rommet øverst i formen, slik at hele formen dekker med ananas. Legg et kirsebær i midten av hver skive. Hell røren over ananasene. Stek til en kakepinne stukket i midten kommer ut ren og kaken spretter tilbake når du trykker på den, ca. 45–50 minutter.
- Plasser umiddelbart et varmebestandig stekebrett over formen og snu formen (bruk grytekluter). Ta ut formen og la kaken avkjøles helt, ca. 1 time.
- Fyll: I mellomtiden lager du puddingen i henhold til anvisningen på pakken. Rør inn kokosekstraktet. Legg puddingen i en sprøytepose med en middels rund tupp. Stikk tuppen inn i siden av kaken og sprøyt en liten mengde pudding inni. Roter og gjenta rundt kaken. Sprøyt deretter resten av puddingen inn i hullet i midten. Pensle hele kaken med resten av romsirupen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
