Ingefærromkake

Stemmer: 2

Tid: 5 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 556, totalt fett 24 G., mettet fett 11 G., proteiner 7 G., karbohydrater 69 G., fiber 2 G., kolesterol 119 mg, natrium 289 mg, sukker 44 G.

Nøttekaken din vil se vakker og festlig ut hvis du følger denne enkle teknikken: i stedet for å blande hakkede nøtter i røren, dryss dem i bunnen av formen og fordel røren over. Når du snur den ferdige kaken, vil den være dekket av nøttetopping og se helt fantastisk ut! Drypp kaken med krydret romsirup og la den trekke inn.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake

1 kopp ristede pekannøtter, finhakket
3 kopper premiummel
2 ts bakepulver
1 teskje salt
3/4 kopp helmelk ved romtemperatur
1 ss fersk revet ingefær
1 ss vaniljeekstrakt
220 g usaltet smør ved romtemperatur
1 kopp granulert sukker
1 kopp godt pakket lysebrunt sukker
3 store egg i romtemperatur
2 store eggeplommer ved romtemperatur

Sirup

1 kopp mørk rom
1/4 kopp vann
0,5 kopp granulert sukker
1 ss fersk revet ingefær

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, pekannøtter, ingefærrot, rom

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen. Smør en Bundt-kakeform (ca. 350 cm) grundig med smeltet smør, dryss med mel og bank av overflødig mel. Dryss nøtter i bunnen av formen og sett til side.
I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og salt; sett til side. I en annen liten bolle blander du melk, ingefær og vanilje.

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, bland smør og sukker og pisk på middels hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter.
Tilsett eggene ett om gangen til blandingen er jevn. Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett en tredjedel av melblandingen og bland til alt er godt blandet. Rør inn halvparten av melkeblandingen til alt er godt blandet. Gjenta til alle ingrediensene er blandet inn, og avslutt med melet. Ha røren over i den forberedte formen og jevn den ut.
Stek til kaken er stivnet, gyllenbrun, og en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren, ca. 50 minutter. Legg kaken over på en rist og la den avkjøles i 10 minutter. Snu deretter kaken over på risten, ta den ut av formen og la den avkjøles helt.
Sirup:

Bland alle ingrediensene i en liten kjele og sett den over middels varme. Kok opp og la det småkoke til sirupen tykner litt, ca. 5 minutter. Sil og sett til side for å avkjøles litt.
Når kaken har avkjølt seg til romtemperatur, stikk en trespyd hull i den over det hele. Hell sirupen over kaken, og pass på at den kommer inn i kaken og ikke drypper ned. La den stå i minst 4 timer slik at sirupen trekker inn i kaken.