Ostekake med browniebunn

Stemmer: 8

Tid: 2 timer og 15 minutter pluss stivelsestid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

To berømte amerikanske desserter har blitt kombinert for å fremkalle utallige beundrende blikk og komplimenter. Den delikate ostekaken og de rike sjokoladesmaksfulle browniesene er både vakre å se på og smake. Med kirsebærkompott gir de et hint av en annen dessert: tysk Schwarzwaldkake.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Brownie

3/4 kopp premiummel
2 spiseskjeer kakaopulver
1/4 teskje fint salt
110 g smør
60 g mørk sjokolade, hakket
1 kopp sukker
2 store egg, lett pisket
SpesialutstyrStor springform med en diameter på 25 cm.

Ostekake

450 g kremost, romtemperatur
2/3 kopp sukker
2/3 kopp rømme
3 store egg, lett pisket
1 ts vaniljeekstrakt
Sjokoladesirup, til pynt
Pisket krem, til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk sjokolade, kakao, kremost, egg, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 177 °C. Smør en springform på 25 cm med bakespray.
BrownieI en middels stor bolle, visp sammen mel, kakaopulver og salt. Smelt smør og sjokolade i en middels stor kjele over middels varme under omrøring til en jevn masse. La blandingen avkjøles i 10 minutter. Rør inn sukker og egg. Tilsett melblandingen og rør godt.

Hell brownierøren i den forberedte formen og bank forsiktig bunnen mot arbeidsflaten for å lage et jevnt lag. Stek til toppen er stivnet og kantene begynner å løsne fra sidene, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl helt på en rist.
OstekakeI mellomtiden pisk kremosten med en elektrisk mikser til den er glatt. Tilsett sukkeret. Pisk til det er lett og luftig (ca. 2 minutter). Tilsett rømme og pisk så vidt til det er blandet. Pisk inn egg og vaniljeekstrakt for hånd, ett om gangen. Vær forsiktig så du ikke pisk for mye, ellers blir ostekaken til en sufflé.
Kle bunnen og sidene av formen med folie. Legg den i en dyp ildfast form. Hell ostekakeblandingen over browniesene og fordel det jevnt. Fyll den dype ildfaste formen med vann til halvveis opp i springformen. Stek til midten fortsatt er ristet, men overflaten har stivnet, ca. 1 time. Slå av ovnen og la ostekaken stå inni i 30 minutter.
Ta ostekaken ut av ovnen og kjør en skarp kniv rundt kantene på kaken for å løsne dem fra sidene av formen. La den avkjøles helt på en rist. Dekk til og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten før servering.

Skjær og pynt hvert stykke med sjokoladesirup og pisket krem.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Brownie / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter