Jordbærostekake

Stemmer: 2

Tid: 4 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12–14

Jordbær er den mest romantiske godbiten til Valentinsdagen og en av de mest elskede dessertene, deilig i alle former, inkludert denne fantastiske ostekaken. Hele friske jordbær ligger på en myk sjokoladebunn og er toppet med et tykt lag med fløyelsmyk ostekake. For å gjøre denne desserten enkel, stek sjokoladebunnen med ferdiglaget brownieblanding. Når den er avkjølt, pynt med jordbær, og arranger dem også rundt kanten av formen, med snittsiden ut, og topp med kremostglasur. Når ostekaken har stivnet i kjøleskapet, drypp over sjokoladesaus. Skjær i skiver og nyt de saftige bærene i hver bit.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke (520 g) tørr browniemiks (+ alle ekstra ingredienser)
45–50 mellomstore jordbær (ca. 1,1 kg), uten stilk
2 pakker med 220 g kremost, romtemperert
1 kopp sukker
4 kopper kremfløte
1 kopp rømme
1 ts vaniljeekstrakt
2 pakker med 7 gram gelatin
Varm sjokoladesaus til å dryppe av

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, krem, rømme, kremost, jordbær, gelatin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray bunnen og sidene av en metallform på 22 x 32 cm lett med matoljespray. Kle formen med bakepapir, og la det være 5 cm overheng på alle sider.
Bland brownierøren og stek i den forberedte formen i henhold til anvisningen på pakken. La avkjøles helt på en rist, ca. 1 time.

I mellomtiden skjærer du 5–6 jordbær i 0,3 cm tykke skiver, nok til å passe rundt kantene på formen; sett til side. La de resterende jordbærene være hele.

I en stor bolle, pisk kremost, sukker og 3,5 kopper kremfløte med en elektrisk mikser på middels hastighet til det dannes stive topper, 3–4 minutter. Tilsett rømme og vanilje og bland til en jevn masse.
I en liten kjele koker du opp den resterende 1/2 koppen fløte, og visper deretter inn gelatinen. Ta kjelen av varmen og fortsett å vispe til gelatinen er oppløst, 2–3 minutter. Rør gelatinblandingen inn i osteblandingen.
Legg jordbærskivene vertikalt rundt kanten av brownieformen, og skjær dem slik at de kuttede sidene berører kanten av formen. Skjær et eller to jordbær i skiver om nødvendig. Fordel 7,5 dl av kremostblandingen over browniesene og fordel det jevnt med en forskjøvet slikkepott. Trykk de resterende hele jordbærene, med de spisse endene opp, ned i kremostblandingen. Du bør ha omtrent 8 rader med 5 jordbær i hver. Fordel resten av kremostblandingen over jordbærene og fordel det jevnt med en forskjøvet slikkepott. Sett i kjøleskap til det er helt stivnet, i minst 2 timer og opptil over natten.
Når ostekaken er klar til servering, drar du bakepapiret av formen og legger desserten over på et serveringsfat (skjær av bakepapiret rundt kantene). Drypp sjokoladesaus over ostekaken og skjær den i firkanter.

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Valentinsdagen / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Brownie / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter