Brownie-ostekaker

Stemmer: 4

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 stk.

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 200, totalt fett 19 G., mettet fett G., proteiner 4 G., karbohydrater 27 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Denne utrolig enkle og smakfulle oppskriften på saftige brownies kombinerer en kjernemelkrøre med et søtt kremostfyll. Kombiner dem for å lage vakre virvler på kakeoverflaten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Matlagingsspray

Ostekakelag

230 g mager cottage cheese
1/3 kopp sukker
1/2 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg

Brownie-laget

60 g grovhakket halvsøt sjokolade
3 ss (45 g) usaltet smør
2 ss. rapsolje
1 kopp premium hvetemel
1/2 kopp usøtet kakaopulver
1 teskje bakepulver
1/2 ts fint havsalt
En klype cayennepepper
3/4 ss mørkt brunt sukker (pakket)
1/4 kopp granulert sukker
1/2 kopp surmelk eller kefir
2 store eggehviter
2 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ostemasse, vaniljeekstrakt, egg, halvsøt sjokolade, premium mel, kakao, malt cayennepepper, brunt sukker, surmelk, kefir

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm den til 180 °C.
Kle en form på 20 x 20 cm med folie, slik at kantene stikker 2,5 cm utover kantene på formen. Spray med matoljespray.

Ostekakelag: I en middels stor bolle, pisk kremosten med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er glatt og kremete, ca. 1 minutt. Tilsett sukker og vaniljeekstrakt og pisk til en jevn masse, 1–2 minutter. Tilsett eggene og bland godt. Sett til side.
Brownie-lag: Ha sjokoladen, smøret og rapsoljen i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og varm i mikrobølgeovnen på 75 % effekt i 30 sekunder. Rør om og varm i mikrobølgeovnen igjen til det er smeltet og glatt, ca. 30 sekunder til. (Alternativt kan du ha smøret og sjokoladen i en varmebestandig bolle. Fyll en kjele med ca. 2,5 cm vann og la det småkoke. Når varmen er veldig lav, setter du bollen over kjelen, og sørger for at den ikke berører vannet. Rør konstant til smøret og sjokoladen er smeltet.)
I en middels stor bolle, visp sammen mel, kakao, bakepulver, salt og cayennepepper.
Bland brunt sukker og perlesukker i en stor bolle. Tilsett kjernemelk, eggehviter og vaniljeekstrakt og visp til alt er blandet. Tilsett sjokoladeblandingen og visp kraftig til ingrediensene er godt blandet og røren blir tykk og blank. Tilsett melblandingen gradvis og visp til alt er godt blandet.
Sett til side 1/2 kopp brownierøre. Fordel resten av røren i den forberedte formen med en skje. Hell ostekakerøren jevnt over toppen. Fordel den reserverte brownierøren i små porsjoner. Bruk håndtaket på en tresleiv til å tegne en virvel langs kanten mellom de to rørene.
Stek til toppen har stivnet, 40–45 minutter. Avkjøl helt i formen på en rist. Ta browniesene ut av formen ved hjelp av folien og kast den. Spray en kniv med matlagingsspray og skjær browniesene i 5 cm store firkanter.