Karamellpopcorn med tørkede epler
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 baller
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 baller
Å blande en håndfull popcorn med karamell skaper en fantastisk, sprø dessert som kan serveres som hjemmelaget godteri. Skiver av mandler og tørkede eplebiter er et deilig tilbehør til luftpoppet popcorn. Selve karamellen er kokt med eplejuice og får en behagelig fruktig smak med krydrede toner takket være eplepaikrydder, brandy og en klype cayennepepper. For å unngå å ødelegge den, bruk naturlig eplejuice uten sukker eller andre tilsetningsstoffer. Skill hele den sprø massen i individuelle bunter, og når den har stivnet, kan du nyte den.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2/3 kopp popcorn
- 4 ss. tørkede eplebiter, brutt i biter
- 1 kopp usaltede mandler, grovhakket
- 2 kopper eplejuice
- 2 kopper brunt sukker
- 1/4 kopp lett maissirup
- 165 g usaltet smør, kuttet i biter
- 1/4 ts eplepaikrydder
- 1 ss eplebrandy (valgfritt)
- 1/4 - 0,5 ts cayennepepper (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: popcorn, eplejuice, eplebrennevin, eplepai-krydder, eplechips, mandel, malt cayennepepper, maissirup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle to stekebrett med bakepapir. Varm vegetabilsk olje i en kjele på middels høy varme. Tilsett popcornen; dekk til og stek under omrøring til poppelyden avtar. Ta kjelen av varmen og la de resterende kjernene poppe i ytterligere 30 sekunder. Fordel popcornen på de forberedte stekebrettene, og kast eventuelle upoppede kjerner. Dryss eplebiter og mandler på toppen.
- Klargjør karamellenKok opp eplejuice, brunt sukker og maissirup i en stor tykkbunnet kjele over middels varme. Kok uten å røre til blandingen blir dyp ravfarget og et karamelltermometer viser 138 °C, omtrent 30 minutter (karamellen vil boble kraftig mot slutten av koketiden).
- Rør smøret inn i karamellen til det er smeltet. Tilsett 2 teskjeer salt og eplepaikrydder. Tilsett eplebrandy og cayennepepper, hvis du bruker det, og la det småkoke til det tykner litt, ca. 1 minutt. Ta kjelen av varmen.
- Hell den varme karamellen over popcornblandingen og bland godt med to slikkepotter. La den avkjøles litt, og del deretter blandingen i klynger mens den fortsatt er varm. La den avkjøles helt.Denne retten serveres med hvitvin fra Chardonnay.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
