Kjøttkrydderblanding med tørkede epler
Stemmer: 1
Epletonene og de varme kryddersmakene i denne tørre marinaden gir den en behagelig letthet. Gni den på svinefilet, kylling eller kalkun for å bevare saftigheten, og røyk den på grillen. Denne mengden marinade er nok til å gni inn en hel kylling, 6 store naturlige svinekoteletter, 2 svineindrefileter eller hele kalkunbryst.
Tid:
Tørkede eplebiter er kombinert med kanel i denne krydderblandingen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss. skivede tørkede epler
- 1,5 ts svarte pepperkorn
- 1 teskje korianderfrø
- 1/4 teskje hel allehånde
- 1/4 kopp sukker
- 2 spiseskjeer grovt salt
- 1 ss søt paprika
- 1 teskje malt ingefær
- 1/4 ts malt kanel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svart pepper, koriander, malt ingefær, kanel, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Mal de tørkede eplene til et pulver med en krydderkvern. (Et tørrere pulver er bedre å gni inn i kjøtt og vil ikke klumpe seg.) Ha det over i en bolle.
- Mal pepperkorn, korianderfrø og allehånde til pulver og tilsett det i eplepulveret.
- Tilsett sukker, salt, paprika, ingefær og kanel i eplepulverblandingen og bland godt. Hvis du ikke bruker epleblandingen med en gang, oppbevar den i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted i opptil 30 dager.
Oppskriftsforfatter - Vince Camillo (Vince Camillo)
Kategorier:
Lignende oppskrifter
