Eplechips
Stemmer: 2
Tid: 13 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Saftige, sprø epler er best til å lage disse chipsene. Før du tørker dem i ovnen, skjær frukten veldig tynne (bruk en mandolin) og bløtlegg den i enkel sirup i flere timer. Dette vil gi chipsene en blank overflate og en veldig sprø tekstur. Resten av sirupen kan brukes til å søte te eller spares til neste porsjon med eplechips.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss vann
- 1,5 kopper sukker
- Saften av 2–3 sitroner
- 2 små epler, helst sprø, som Royal Gala, vasket og tørket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: eplechips, tørket frukt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten kjele, bland vann og sukker og kok opp forsiktig på middels varme. Sett til side for å avkjøles.
- Legg eplene på en flat overflate. Bruk en mandolin eller en skarp kniv til å skjære hvert eple i tynne skiver, med kjernehuset vendt mot bladet. Fjern alle frøene og dryss sitronsaft over eplene. Legg epleskivene i sirupen og la dem trekke i flere timer, eller enda bedre, over natten.
- Forvarm ovnen til 93 °C.
- Ta noen epleskiver ut av sirupen og tørk dem med et kjøkkenhåndkle. Legg dem i et enkelt lag på en stekeplate med bakepapir eller en stekeplate med rist.
Note:
Du kan plassere noe tungt, for eksempel en metallskje, i hver ende av papiret for å hindre at det krøller seg når chipsen steker. - Tørk eplene i ovnen til de er sprø, omtrent 1 time.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
