15 matvarer du ikke bør kjøle ned

Kjølelagring er viktig for mange matvarer, men noen kan bli skadet av slike temperaturer. Det er best å holde disse matvarene unna kjøleskapet.

Melon og vannmelon

Oppbevar hele meloner og vannmeloner på kjøkkenbenken for en bedre smak. En studie fra Landbruksdepartementet fant at romtemperatur kan bidra til å bevare antioksidanter. Men hvis du allerede har kuttet opp en vannmelon eller melon, oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 3–4 dager.

Potet

Lave temperaturer vil ødelegge stivelsen i poteter, og gjøre dem ubehagelig søte og kornete. Et kjølig, mørkt sted er deres beste venn.

Honning

Honning krystalliserer raskere i kalde temperaturer. Romtemperatur er best for å opprettholde den ideelle konsistensen til dette naturlige søtningsmiddelet.

Kaffe

Fuktighet i kjøleskapet kan forårsake kondens, noe som kan ødelegge smaken på malt kaffe eller hele bønner. Oppbevar det i en lufttett beholder i skapet.

Tomater

Tomater blir visne og mister teksturen i kulden. Oppbevar dem på kjøkkenbenken (umodne kan settes i vinduskarmen). Hvis de blir overmodne, er det på tide å lage tomatsyltetøy eller bakt tomatsaus.

Løk

Ukuttede løk bør ikke oppbevares i kjøleskapet. Fuktigheten i kjøleskapet vil føre til at de mugner og blir myke raskere. Unngå direkte sollys, og etter oppskjæring, oppbevar løken i en gjenbrukbar oppbevaringspose i grønnsaksskuffen.

Hvitløk

Bevar hvitløkens rike smak ved å oppbevare den i en kjølig, tørr og luftkondisjonert beholder. Individuelle fedd kan lagres i opptil 10 dager.

Sterk saus

Det er ikke nødvendig å kjøle ned sterk saus. Den inneholder nok eddik til å forhindre bakterievekst, og pepperens styrke er sterkere ved romtemperatur.

Sjokolade-nøttesmør

Denne pastaen er mye lettere å smøre når den oppbevares utenfor kjøleskapet, og den karakteristiske sjokoladesmaken kommer bedre til sin rett når produktet ikke oppbevares i kjøleskap.

Brød

Brød kan mugne utenfor kjøleskapet, men kjøleskapet kan tørke det ut. Oppbevar brødene på benken. Hvis du har mer brød enn du trenger, oppbevar det i fryseren og bruk det til ristet brød.

Nøtter

Lave temperaturer bidrar til å forhindre at vegetabilske oljer i nøtter blir dårlige og harskne, men de kan svekke den nøtteaktige smaken; skallede nøtter kan også absorbere lukt fra kjøleskapet. Oppbevar nøtter i en lufttett beholder i spiskammerset. Hvis du allerede har et stort lager med nøtter i kjøleskapet, rist dem i en tørr stekepanne før bruk.

Epler

Nyplukkede epler holder seg godt (og ser vakre ut) på bordet ditt. Hvis du ikke spiser dem innen en uke eller to, kan du oppbevare dem i kjøleskapet.

Avokado

Avokadoens særegne kremete konsistens smaker best i romtemperatur. Hvis du har mange modne avokadoer og ikke planlegger å bruke dem med det første, kan du oppbevare dem i kjøleskapet i noen dager til.

Steinfrukter

La fersken, aprikoser, nektariner og plommer modnes i romtemperatur. Hvis du ikke har tid til å spise dem raskt, kan du oppbevare dem i kjøleskapets grønnsaksskuffe for å forlenge holdbarheten deres med noen dager.

Bær

Ferske bær fra en lokal gård er best i romtemperatur, så det er best å spise dem så raskt som mulig. For langtidsoppbevaring, oppbevar dem i kjøleskapet. Unngå ødelagte bær og skyll dem rett før du spiser dem.