10 amerikanske produkter som erobret verden
Kan du forestille deg Italia uten tomater, Frankrike uten vanilje eller Russland uten poteter? Kulinariske scener i alle land i dag ville faktisk sett helt annerledes ut hvis det ikke var for amerikanske råvarer.
Kan du forestille deg Italia uten tomater, Frankrike uten vanilje eller Russland uten poteter? Kulinariske scener i alle land i dag ville faktisk sett helt annerledes ut hvis det ikke var for amerikanske råvarer.
Hva er dette?
1. Avokado. Denne pæreformede frukten er hjemmehørende i Mellom-Amerika og Mexico. Det finnes bevis for at den ble dyrket der så tidlig som for 5000 år siden. Mayaene trodde at avokado hadde magiske krefter og var et kraftig afrodisiakum. Avokado inneholder omtrent 20 % godt enumettet fett. Sjømenn kalte avokado for «smørpærer» og brukte dem på samme måte som smør. Den amerikanske delstaten California er for tiden den største produsenten av avokado.
2. Pepper. Både søt og sterk paprika er nå en fast bestanddel i noen kjøkken rundt om i verden. Det er vanskelig å forestille seg en tid da paprika var fullstendig fraværende i Asia eller Europa. Denne grønnsaken dukket først opp i Amerika for over 10 000 år siden og var en av de første avlingene som ble dyrket av urfolk. På den tiden ble paprika brukt i Peru til både kulinariske og medisinske formål. Etter at paprikafrø ble brakt til Europa, begynte de å bli dyrket nesten overalt, spesielt i tropiske regioner i forskjellige land.
3. Sjokolade. Kan du forestille deg den moderne verden uten sjokolade? Det er rett og slett umulig! Sjokolade er laget av frukten fra kakaotreet, som opprinnelig ble oppdaget i Sør-Amerika. Kakao har blitt dyrket i Mellom-Amerika og Mexico i 3000 år. Både mayaene og aztekerne lagde en drikk av den, men den var ikke søt slik vi kjenner den i dag. Den var bitter og smaksatt med chilipepper. Moderne sjokolade er laget av ristede og malte kakaobønner.
4. Mais. Urfolk i Amerika har dyrket mais i 5000 år. Dette kornet spilte en viktig rolle i livene til de tidlige nybyggerne, og hjalp dem med å overleve. Det kan spises ferskt eller tørket. Tørkede maiskjerner har en veldig lang holdbarhet. Les mer om det i hele artikkelen. mais og dens opprinnelseshistorie.
5. Papaya. Denne frukten, som også først ble oppdaget i Amerika, er nå grunnlaget for den tradisjonelle thailandske retten som tam, en søt og krydret fruktsalat.
6. Jordnøtt, eller peanøtt. Det er kjent at denne planten først ble dyrket i Sør-Amerika for 7000 år siden. For kulinariske eksperter er det virkelig en nøtt, og for botanikere en treaktig, frittstående belgfrukt. Det er faktisk en belgfrukt. I dag lages peanøttsmør av den. Kina er for tiden den største produsenten av peanøtter. Jordnøtter kom til landet på 1600-tallet og ble umiddelbart et populært tilskudd til mange retter.
7. Ananas. Ordet «ananas» ble opprinnelig brukt av europeere for å referere til kongler. Da folk først oppdaget denne frukten i de amerikanske tropene, trodde de først at det også var en kongle, derav navnet. Ananas inneholder et enzym som bryter ned protein, så lokalbefolkningen brukte den til å møre kjøttfibre.
8. Poteter: Opprinnelse og fordeler. Opprinnelsen til denne stivelsesholdige grønnsaken er knyttet til det forhistoriske høylandet i Argentina. Det var derfra poteten først spredte seg til Sør- og Nord-Amerika, og deretter til Europa. I starten fantes det bare noen få potetsorter, men i dag finnes det over 5000!
9. Tomater. Den nøyaktige datoen og stedet for opprinnelsen er ukjent, men mange forskere mener at de stammer fra Sør-Amerika. Mayaene var de første menneskene som brukte tomater i matlaging. Spanske erobrere brakte tomater til Europa, hvoretter de begynte å bli dyrket i mange andre deler av verden. I kolonitidens Amerika ble tomater lenge ansett som giftige, så de ble ikke spist som mat, men dyrket utelukkende som prydplante.
10. Vanilje. Vaniljetreet vokste opprinnelig i Mexico. Vaniljepulver utvinnes fra de lange, tynne belgene til denne planten. Franskmennene forelsket seg i vanilje og begynte å dyrke den i sine tropiske kolonier, som Madagaskar. Det er der brorparten av verdens vanilje nå produseres. I denne artikkelen skal du lese Hva man skal gjøre med vaniljebønner.
Her er de viktigste produktene fra Amerika som nå er kjent over hele verden, og uten hvilke det er helt umulig å forestille seg livet vårt.
Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med Oppskrifter på amerikanske retter.
Hva er dette?
1. Avokado. Denne pæreformede frukten er hjemmehørende i Mellom-Amerika og Mexico. Det finnes bevis for at den ble dyrket der så tidlig som for 5000 år siden. Mayaene trodde at avokado hadde magiske krefter og var et kraftig afrodisiakum. Avokado inneholder omtrent 20 % godt enumettet fett. Sjømenn kalte avokado for «smørpærer» og brukte dem på samme måte som smør. Den amerikanske delstaten California er for tiden den største produsenten av avokado.
2. Pepper. Både søt og sterk paprika er nå en fast bestanddel i noen kjøkken rundt om i verden. Det er vanskelig å forestille seg en tid da paprika var fullstendig fraværende i Asia eller Europa. Denne grønnsaken dukket først opp i Amerika for over 10 000 år siden og var en av de første avlingene som ble dyrket av urfolk. På den tiden ble paprika brukt i Peru til både kulinariske og medisinske formål. Etter at paprikafrø ble brakt til Europa, begynte de å bli dyrket nesten overalt, spesielt i tropiske regioner i forskjellige land.
3. Sjokolade. Kan du forestille deg den moderne verden uten sjokolade? Det er rett og slett umulig! Sjokolade er laget av frukten fra kakaotreet, som opprinnelig ble oppdaget i Sør-Amerika. Kakao har blitt dyrket i Mellom-Amerika og Mexico i 3000 år. Både mayaene og aztekerne lagde en drikk av den, men den var ikke søt slik vi kjenner den i dag. Den var bitter og smaksatt med chilipepper. Moderne sjokolade er laget av ristede og malte kakaobønner.
4. Mais. Urfolk i Amerika har dyrket mais i 5000 år. Dette kornet spilte en viktig rolle i livene til de tidlige nybyggerne, og hjalp dem med å overleve. Det kan spises ferskt eller tørket. Tørkede maiskjerner har en veldig lang holdbarhet. Les mer om det i hele artikkelen. mais og dens opprinnelseshistorie.
5. Papaya. Denne frukten, som også først ble oppdaget i Amerika, er nå grunnlaget for den tradisjonelle thailandske retten som tam, en søt og krydret fruktsalat.
6. Jordnøtt, eller peanøtt. Det er kjent at denne planten først ble dyrket i Sør-Amerika for 7000 år siden. For kulinariske eksperter er det virkelig en nøtt, og for botanikere en treaktig, frittstående belgfrukt. Det er faktisk en belgfrukt. I dag lages peanøttsmør av den. Kina er for tiden den største produsenten av peanøtter. Jordnøtter kom til landet på 1600-tallet og ble umiddelbart et populært tilskudd til mange retter.
7. Ananas. Ordet «ananas» ble opprinnelig brukt av europeere for å referere til kongler. Da folk først oppdaget denne frukten i de amerikanske tropene, trodde de først at det også var en kongle, derav navnet. Ananas inneholder et enzym som bryter ned protein, så lokalbefolkningen brukte den til å møre kjøttfibre.
8. Poteter: Opprinnelse og fordeler. Opprinnelsen til denne stivelsesholdige grønnsaken er knyttet til det forhistoriske høylandet i Argentina. Det var derfra poteten først spredte seg til Sør- og Nord-Amerika, og deretter til Europa. I starten fantes det bare noen få potetsorter, men i dag finnes det over 5000!
9. Tomater. Den nøyaktige datoen og stedet for opprinnelsen er ukjent, men mange forskere mener at de stammer fra Sør-Amerika. Mayaene var de første menneskene som brukte tomater i matlaging. Spanske erobrere brakte tomater til Europa, hvoretter de begynte å bli dyrket i mange andre deler av verden. I kolonitidens Amerika ble tomater lenge ansett som giftige, så de ble ikke spist som mat, men dyrket utelukkende som prydplante.
10. Vanilje. Vaniljetreet vokste opprinnelig i Mexico. Vaniljepulver utvinnes fra de lange, tynne belgene til denne planten. Franskmennene forelsket seg i vanilje og begynte å dyrke den i sine tropiske kolonier, som Madagaskar. Det er der brorparten av verdens vanilje nå produseres. I denne artikkelen skal du lese Hva man skal gjøre med vaniljebønner.
Her er de viktigste produktene fra Amerika som nå er kjent over hele verden, og uten hvilke det er helt umulig å forestille seg livet vårt.
Vi inviterer deg til å gjøre deg kjent med Oppskrifter på amerikanske retter.
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterte artikler
