Jordbærkringle-trifle

Stemmer: 2

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

En oppskrift på den amerikanske desserten «Trifle», laget med kremost og pisket krem, jordbærsaus med hele bær og en smuldretopping av pretzel og smør. Desserten serveres i lagdelte glass.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

For jordbær:

1100 ml jordbær, delt i to (ca. 6 kopper)
3/4 kopp granulert sukker
1 ss ferskpresset sitronsaft

For smulene:

110 g smeltet usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
3,5 kopper små pretzels
1 eggehvite
1/3 kopp granulert sukker
1 ss mel
Fint salt

Til kremen:

450 gram. cottage cheese romtemperatur ost
1 kopp melis
1 ts vaniljeekstrakt
1 og 1/4 kopper kald kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, ostemasse, vaniljeekstrakt, melis, egg, krem, premium mel, sitronsaft, krem, kringle

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered jordbærene: I en stor kjele, bland 4 kopper jordbær og granulert sukker og varm over middels varme.

Kok til blandingen begynner å boble, øk deretter varmen til middels høy og kok under omrøring i 15 minutter, til bærene er myke og væsken er tykk nok til å holde en skje.

Ta kjelen av varmen og rør inn de resterende 2 koppene jordbær og sitronsaft. La det avkjøles, hell det deretter i en bolle, dekk til og sett det i kjøleskapet i minst 1 time, eller helst over natten.
I mellomtiden, lag smuldrete: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en ildfast form på 22 cm godt med smør. Bland 7,5 dl pretzels, smeltet smør, eggehvite, sukker, mel og 1/4 teskje salt i en foodprosessor. Kjør til det dannes en fuktig deig.

Fordel deigen jevnt i den forberedte formen og trykk den lett ned. Bryt de resterende 1/2 koppene pretzels i biter og trykk dem ned i deigen. Stek i 25–30 minutter til de er gyllenbrune. Ta ut av ovnen og avkjøl helt i formen, og brøyt deretter i små biter.

Tilbered kremen: Rett før servering, pisk kremost, melis og vanilje i en stor bolle med en mikser på høy hastighet i 2 minutter til en jevn masse.

I en annen bolle piskes kremfløten med en mikser på høy hastighet i 3 minutter til det dannes stive topper. Vend forsiktig halvparten av den piskede kremfløten inn i kremostblandingen, vend deretter inn resten og bland.
Fordel kremen, smuldretoppingen og jordbærblandingen lagvis i serveringsglass eller ramekiner. Dekk til og avkjøl i minst 1 time (eller opptil 6 timer i kjøleskapet).