Jordbærkake-trifle

Stemmer: 1

Tid: 6 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 862, totalt fett 58 G., mettet fett 35 G., proteiner 9 G., karbohydrater 79 G., fiber 2 G., kolesterol 262 mg, natrium 317 mg, sukker 56 G.

En utsøkt sommerdessert laget med hjemmelaget vaniljekake og friske jordbær, toppet med et delikat kremet lag. Selv om du bestemmer deg for å lage den før jordbærsesongen, vil den fortsatt være deilig og velduftende, ettersom den friske bærsmaken forsterkes av jordbærsyltetøy. Server triflen i en høy, klar bolle for å vise frem alle de livlige lagene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pundkake

220 g usaltet smør ved romtemperatur, pluss ekstra til å smøre formen
1 og 3/4 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
0,5 ts grovt salt
1,5 kopper granulert sukker
5 store egg
1/4 kopp kremfløte
2 ts vaniljeekstrakt
SpesialutstyrBrødform 22 x 12 cm; triflibolle

Jordbær

350 g jordbærsyltetøy
900 g jordbær, renset og delt i to
1 ss sitronsaft
Sukker etter smak

Krem

450 g kremost ved romtemperatur
2/3 kopp melis
3,5 kopper kremfløte
1 ss ferskpresset sitronsaft
1 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cupcake, jordbær, sitronsaft, egg, kremost, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform.
Pundkake:

I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver og salt. I en stor bolle blander du smør og sukker og visper med en mikser på høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning. Fortsett å vispe på høy hastighet i 5 minutter. Rør inn fløten og vaniljeekstrakten. Tilsett melblandingen og visp på lav hastighet til en jevn masse.

Fordel røren i den forberedte formen og stek til en trepinne stukket i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. La pundkaken stå i formen i 10 minutter, og hvelv den deretter ut på en rist for å avkjøles helt. Pundkaken kan stekes opptil 2 dager i forveien. Pakk godt inn og oppbevar i romtemperatur.
Jordbær:

Varm jordbærsyltetøyet i en middels stor kjele over middels høy varme til det er lunkent. Tilsett jordbærene og 0,6 dl vann og kok opp. La det koke til jordbærene begynner å mykne, ca. 5 minutter. Rør inn sitronsaften. Tilsett litt sukker etter smak, om ønskelig. Avkjøl helt. Jordbærene kan lages opptil 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskapet i en tett lukket beholder.
Krem:

I en stor bolle, pisk kremost og melis med en mikser til det er veldig glatt. Tilsett litt av kremfløten og pisk. Vend inn resten av kremfløten, litt om gangen, og pisk til det dannes stive topper, stopp av og til for å skrape ned bunnen av bollen. Rør inn sitronsaft og vanilje.
Forsamling:

Skjær pundkaken i terninger på 4 cm. Fordel litt over en fjerdedel av frostingen i bunnen av en triflebolle. Topp med en tredjedel av kaken, deretter en tredjedel av jordbærene med saften fra dem. Gjenta lagene, start med frostingen og avslutt med jordbærene. Topp med resten av frostingen og noen jordbær. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.