Nebbiolo-vin
Nebbiolo er en italiensk vin. Den er ganske kjedelig når den drikkes fersk, men utvikler dype smaker og aromaer når den får lagres skikkelig.
Denne vinen produseres i den norditalienske regionen Piemonte, samt i de nærliggende regionene Barolo og Barbaresco, begge i nærheten av Torino. Vinen er oppkalt etter den tette tåken her, kjent på den lokale dialekten som «nebbia».
Barbaresco-vinen var også i utgangspunktet av dårlig kvalitet, men ble senere betydelig forbedret, noe som førte til en økning i prisen.
Barolos aroma er en unik blanding av tjære, rose, fiolett og krydder. Inntil nylig forble den ganske kjedelig, og det er først nylig at vinprodusenter har lært å gi den en myk, rik smak.
Nebbiolo er ikke særlig populær utenfor hjemlandet. Den produseres imidlertid fortsatt i Australia og Sør-Afrika.
Hovedkarakteristikker
Farge: rød – fra mørk rubinrød til nesten svart.
Tetthet: høy.
Smak: En kompleks kombinasjon av svarte plommer med krydrede tobakk- og læraromaer, tilstrekkelig syre og tanniner.
Andre navn: Nebbiolo forveksles ofte med Barolo og Barbaresco, ettersom alle disse vinene er laget av samme druesort, Nebbiolo.
Hva blander de det med? Med Barbera og Cabernet Sauvignon.
Hvor de produserer: Italia, Piemonte – primærproduksjon. Begrenset produksjon i Sør-Afrika og Australia.
Drikke eller oppbevare? Barbaresco nytes noen ganger ung, men Nebbiolo bør bare drikkes etter 2–3 års lagring. Den beste vinen er 10 år gammel eller eldre. God syre og rikelig med tanniner indikerer at den har blitt lagret i mange år.
Priser: fra 8,99 til 40 euro per flaske.
Kategorier:
Relaterte artikler
