Viognier

Viognier er en vin med en svært rik historie, laget av druesorten med samme navn. Den ble opprinnelig produsert kun i den lille landsbyen Château-Grillet i Nord-Rhône-regionen i Frankrike. Den berømte Condrieu-vinen, verdenskjent for sin rike aroma og smak, lages også der.

Viognier-druer ble deretter dyrket på plantasjer i Sør-Frankrike, selv om ikke alle viner produsert av denne varianten hadde en rik aroma. I 1979 ble Viognier transportert til Australia og begynte å bli laget til vin på en av de eldste vingårdene i byen Yalumba.

Viognier spiller en viktig rolle i produksjonen av Syrah, eller Shiraz. En ny generasjon vinprodusenter har oppdaget en ny type vin: Rhône Shiraz. I produksjonen tilsettes 5 til 10 % Viognier for å gi en rik aroma. Dette gir også en distinkt smak og farge.

De viktigste kjennetegnene ved Viognier-viner:

Farge: gjennomsiktig eller blek gyllen.

Ekstraksjonsevne, eller tetthet: middels til høy (fyldig).

Smak: Det kan være berusende aromaer av fersken og aprikoser, og den fyldige vinen har et relativt høyt alkoholinnhold.

For å lage viner Viognier-druer blandes oftest med røde druesorter som Syrah/Shiraz.

Leverandørland: Frankrike, Østerrike, Spania, Argentina, Chile, USA (California), Sør-Afrika.

Til lagring eller forbruk? Til konsum: Nyt mens vinen er full av friske aromaer.

Prisklasse: fra $5,99 til $35 per flaske.

Hvitviner laget av Viognier-druer anbefales å serveres til fiskeretter med saus, hvitt fjærkre eller myke oster.

Vi inviterer deg til å se på oppskriftene på nettsiden vår:

Stekt Mahi Mahi med asparges og mandelsaus
Kyllingbrystretter
Ovnsbakt brieost