Mais-sufflé med ost og friske tomater

Stemmer: 1

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 441, totalt fett 25 G., mettet fett G., proteiner 19 G., karbohydrater 33 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Mais-sufflé med ost og friske tomater - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp maiskjerner (fra 2 maiskolber)
Usaltet smør, til smøring
1/2 kopp maismel, pluss mer til å drysse over
2 kopper helmelk
Grovt salt og nykvernet pepper
4 store egg
3/4 ss revet parmesanost
2 ss hakket ferskt gressløk
2 mellomstore tomater
2 ss olivenolje
Syltede grønnsaker til servering (gulrøtter, grønne bønner og okra)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, ost, maismel, melk, egg, Parmesanost, gressløk, tomater, hagestue, gulrot, grønne bønner, okra

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør fire keramiske ramekiner på 170 g godt, dryss med maisenna og rist av overflødig form.
Forbered maisblandingen: I en mikrobølgeovnsikker bolle blander du melk og mais, smaker til med en klype salt og setter i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Rør om og fortsett å koke til det tykner, ca. 2 minutter til.

I mellomtiden, i en separat bolle, visp eggene med en mikser til blandingen er tykk og luftig, ca. 5 minutter.
Tilbered mais-suffléen: I en bolle blander du 1/2 kopp parmesanost og en spiseskje gressløk, og rører deretter inn den varme maisblandingen. I en annen bolle visper du mel og egg i omganger til en jevn masse. Tilsetter først halvparten av maismelet og deretter resten av melet. Bland.

Hell røren i keramiske former og dryss resten av parmesanosten over.

Sett formene på en stekeplate, sett dem i ovnen og stek til souffléen hever seg og skorpen blir gyllen, 20–25 minutter.
Tilbered tomater: I mellomtiden kutter du tomatene i terninger, blander dem med olivenolje og den resterende spiseskjeen med gressløk, krydrer med salt og pepper. Server over den ferdige maissuffléen.
Server mais-sufflé med ost og tomater sammen med syltede grønnsaker.