Eggnog Arita
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 cocktailer
Kompleksitet: lett
Mengde: 8 cocktailer
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 270, totalt fett 10 G., mettet fett 6 G., proteiner 4 G., karbohydrater 28 G., fiber 0 G., kolesterol 161 mg, natrium 31 mg, sukker 28 G.
Kalorier 270, totalt fett 10 G., mettet fett 6 G., proteiner 4 G., karbohydrater 28 G., fiber 0 G., kolesterol 161 mg, natrium 31 mg, sukker 28 G.
Denne cocktailen lages som en vanlig eggnog, med en kremet vaniljesaus kjent som crème anglaise, men for den alkoholholdige versjonen ristes den i en shaker med brandy, rom og bourbon. En perfekt forrett til enhver høytidsfest.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Vaniljesaus
- 2 kopper lettfløte (10 % fett)
- 6 eggeplommer
- 1/2 hel muskatnøtt, knust i en tung stekepanne
- 1 vaniljestang, skjær på langs og fjern frøene
- 1/2 kopp sukker
Cocktail
- 60 ml konjakk
- 60 ml rom
- 60 ml. bourbon
- 1/2 kopp sukker
- 1/2 ts fersk revet muskatnøtt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: krem, egg, vaniljestang, muskatnøtt, krem, eggnog, bourbon, rom, brandy
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered vaniljesausen: Bland fløte, muskatnøtt og vaniljestang med frø i en middels stor kjele og kok opp på middels varme. Ta kjelen av varmen og la melkeblandingen avkjøles litt i 5 minutter.
- Visp eggeplommer og sukker i en bolle. Fortsett å vispe, tilsett den varme melkeblandingen, hell den deretter tilbake i kjelen og kok opp på middels varme. Kok under konstant omrøring til blandingen tykner, ca. 10 minutter. Sil av kremen og avkjøl til romtemperatur. Sett i kjøleskapet i 4 timer.
- Lag en cocktail: Dryss sukker og muskatnøtt på en tallerken og rør. Dypp kanten av et martiniglass i vannet, deretter i sukkerblandingen. Gjenta for de resterende 7 glassene. Bland halvparten av vaniljesausen, brandyen, romen og bourbonen i en shaker med is. Rist godt og sil over i 4 glass. Gjenta med de resterende ingrediensene for de resterende 4 glassene.
Oppskriftsforfatter - Elizabeth Faulkner (Elizabeth Falkner) konditor, matskribent
Kategorier:
Lignende oppskrifter
