Hvilken te er sunnere: grønn eller oolong?
En interessant artikkel for elskere av sunne tetyper.
Te er utvilsomt den mest populære drikken, bortsett fra vann. Noen drikker den varm, mens andre liker den avkjølt eller til og med med is.
Grønn te og oolong-te regnes som de mest fordelaktige tetypene. La oss ta en nærmere titt.
Grønn te utvinnes fra de samme plantene som svart te, men den bearbeides annerledes. De høstede bladene tørkes og gjæres. Gjæring er nøkkelprosessen i teproduksjon.
Teblader inneholder polyfenoler, som fremmer dannelsen av antioksidanter i menneskekroppen. Jo lenger bladene gjæres, desto færre polyfenoler blir igjen. For å produsere svart te gjennomgår bladene en veldig lang gjæring. Når det gjelder grønn te, Kinesisk te, den dampes først og gjæres først deretter. Denne behandlingen bevarer flere polyfenoler, og det er derfor den anses som mer gunstig.
I oolongI likhet med grønn te inneholder oolong-te polyfenoler. Derfor er den ikke mindre gunstig. Den dyrkes i Kina og Taiwan. Kinesisk oolong-te er mørk i fargen og har en treaktig aroma. Taiwansk oolong-te har en søt, fruktig og blomsteraktig aroma og kan variere i farge avhengig av klimasonen den ble dyrket i.
Oolong-te skiller seg fra grønn te i gjæringsprosessen og den påfølgende tørkeprosessen. Den er kjent for sin lange levetid og fordeler med vekttap.
1. Når det gjelder tilstedeværelsen av antioksidanter, inneholder oolong-te mer av dem enn grønn te.
2. Fermenteringsprosessen i teblader ødelegger polyfenoler og øker koffeinnivået. Både oolong-te og grønn te inneholder svært lite koffein.
3. Oolong-teblader visnes etter plukking og ristes deretter raskt. Denne prosessen fjerner ikke polyfenolene fullstendig. Grønn te tørkes umiddelbart, så den inneholder mye mer polyfenoler.
4. Fermentering er viktig for at tebladene skal utvikle smaken sin. Svart te er virkelig deilig etter fermentering, men det tar veldig lang tid å fermentere. Grønn te og oolong-te er mindre intense, men begge har foryngende egenskaper og bidrar til å bekjempe fedme.
5. Ifølge forskning er oolong-te mer effektiv i kampen mot overvekt enn grønn te, selv om resultatene av alle utførte studier er svært kontroversielle.
Alt i alt, når det gjelder smak, er oolong absolutt bedre. Men når det gjelder hvilken te som er sunnere, er både oolong og grønn te bra.
Grønn te og oolong-te regnes som de mest fordelaktige tetypene. La oss ta en nærmere titt.
Grønn te
Grønn te utvinnes fra de samme plantene som svart te, men den bearbeides annerledes. De høstede bladene tørkes og gjæres. Gjæring er nøkkelprosessen i teproduksjon.
Teblader inneholder polyfenoler, som fremmer dannelsen av antioksidanter i menneskekroppen. Jo lenger bladene gjæres, desto færre polyfenoler blir igjen. For å produsere svart te gjennomgår bladene en veldig lang gjæring. Når det gjelder grønn te, Kinesisk te, den dampes først og gjæres først deretter. Denne behandlingen bevarer flere polyfenoler, og det er derfor den anses som mer gunstig.
Oolong-te
I oolongI likhet med grønn te inneholder oolong-te polyfenoler. Derfor er den ikke mindre gunstig. Den dyrkes i Kina og Taiwan. Kinesisk oolong-te er mørk i fargen og har en treaktig aroma. Taiwansk oolong-te har en søt, fruktig og blomsteraktig aroma og kan variere i farge avhengig av klimasonen den ble dyrket i.
Oolong-te skiller seg fra grønn te i gjæringsprosessen og den påfølgende tørkeprosessen. Den er kjent for sin lange levetid og fordeler med vekttap.
La oss nå sammenligne de to teene.
1. Når det gjelder tilstedeværelsen av antioksidanter, inneholder oolong-te mer av dem enn grønn te.
2. Fermenteringsprosessen i teblader ødelegger polyfenoler og øker koffeinnivået. Både oolong-te og grønn te inneholder svært lite koffein.
3. Oolong-teblader visnes etter plukking og ristes deretter raskt. Denne prosessen fjerner ikke polyfenolene fullstendig. Grønn te tørkes umiddelbart, så den inneholder mye mer polyfenoler.
4. Fermentering er viktig for at tebladene skal utvikle smaken sin. Svart te er virkelig deilig etter fermentering, men det tar veldig lang tid å fermentere. Grønn te og oolong-te er mindre intense, men begge har foryngende egenskaper og bidrar til å bekjempe fedme.
5. Ifølge forskning er oolong-te mer effektiv i kampen mot overvekt enn grønn te, selv om resultatene av alle utførte studier er svært kontroversielle.
Alt i alt, når det gjelder smak, er oolong absolutt bedre. Men når det gjelder hvilken te som er sunnere, er både oolong og grønn te bra.
Forfatter av artikkelen: Natalia Semenova "TopCook"
Stemmer: 2
Kategorier:
Relaterte artikler
