Vårløk
Vårløk er ikke en spesifikk type grønnsak. De er egentlig unge løk. De høstes som grønne blader tidlig på sommeren eller våren, og senere, som løker, om høsten. Vårløk smaker likt løk, men smaken er mye mildere.
Når kan jeg kjøpe den?
Vårløk er tilgjengelig året rundt. De er også enkle å dyrke hjemme, både i hagen og hjemme.
Hvordan kjøpe?
Når du kjøper vårløk, se etter faste, robuste planter med livlig grønnfarge. Unngå de med slimete eller visne grønnfarger. Løkene kan være hvite eller rødlige, små eller store. Du kan trygt velge begge deler; de er alle gode, og formen eller fargen deres vil ikke påvirke smaken.
Kulinariske bruksområder
Før bruk, vask vårløk, skjær av røttene og fjern eventuelle visne deler. Du kan finhakke vårløkene med en kniv eller skjære dem i små biter med kjøkkensaks. Hvis du vil bruke hele vårløk, bløtlegg dem i isvann i 30 minutter før du pynter retten.
Sjalottløk kan brukes i stedet for vårløk i retter.
Lagring
Vårløk holder seg ikke godt. Etter kjøp bør de oppbevares i kjøleskap i en perforert pose. De kan vare lengst på denne måten i 4–5 dager.
Alle oppskrifter med vårløk
Kategorier:
Relaterte artikler
