Sjokolade vanilje spiralkake

Stemmer: 3

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–14

Denne nydelige cupcaken krever ingen dekoreringsferdigheter. Bare bruk en spiralform for cupcakes, klem ut sjokolade- og vaniljerøren, så gjør den alt arbeidet for deg.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake

3,5 kopper mel
1/2 ts fint salt
2 ss helmelk
4 ts vaniljeekstrakt
8 store egg, pluss 2 eggeplommer, ved romtemperatur
450 g smør, romtemperatur
2,75 kopper granulert sukker
1 kopp mørkt kakaopulver

Glasur

1 kopp melis
1–2 ss helmelk
Spesialutstyr: en spiralform med hull i midten (2,8 ml), 2 store ziplock-poser og et langt trespyd

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mel, melk, vaniljeekstrakt, egg, smør, sukker, kakao, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Sett en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm den til 180 °C. Spray en spiralformet bakeform med et hull i midten med matoljespray.
I en middels stor bolle blander du mel og salt. I en annen bolle blander du melk, vanilje, egg og eggeplommer.

I en stor bolle, pisk smøret med en mikser på middels hastighet i 1 minutt til det er glatt. Tilsett gradvis granulert sukker, 1/4 kopp om gangen, og pisk i ca. 5 minutter til det er lett og luftig.
Reduser hastigheten til lav og tilsett melblandingen, 1/4 kopp om gangen, og visp i omtrent 3 minutter, til alt er godt blandet. Tilsett eggeblandingen og visp i ytterligere 3 minutter, til deigen er glatt.
Ha 4 kopper røre i en stor, gjenlukkbar plastpose. Tilsett kakaopulver i bollen med resten av røren og bland på lav hastighet i 1 minutt. Fyll en annen stor, gjenlukkbar pose med sjokoladerøren.
Klipp av endene på posene. Trykk deigstrimler inn i formens hulrom, og veksle mellom farger (formen har et oddetall kanter, så to strimler i samme farge vil ligge ved siden av hverandre). Bruk et trespyd til å fordele deigen i hulrommene, og vær forsiktig så du ikke søler deig i én farge oppå en annen. Trykk resten av deigen ned i formen i store porsjoner, og veksle mellom farger. Glatt overflaten forsiktig ut med en forskjøvet stekespade.
Stek i 55–60 minutter, til en pinne stukket i midten kommer ut ren og toppen spretter tilbake når du trykker lett på den. Avkjøl i formen i 10 minutter. Hvelv kaken over på en rist og la den avkjøles helt, ca. 2 timer.
Til glasuren. I mellomtiden blander du melis og melk i en middels stor bolle til du har en tykk, men hellbar glasur – juster konsistensen ved å tilsette litt melk. Drypp glasuren over kantene på kaken.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter