Sjokolade-peanøttsmørkake med flytende kjerne
Stemmer: 2
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Denne enorme cupcaken ser ut som en kake, men gjestene dine vil vente seg en overraskelse inni. Peanøttsmør-elskere vil bli spesielt begeistret. Så snart du skjærer i den marmorerte sjokolade- og peanøttsmør-cupcaken, vil en lava av peanøttsmør, forkledd som sjokoladestrøssel, bryte ut. Det er deilig å dyppe cupcaken i og nyte den særegne søt-saltede smaken. For å lage denne kaken trenger du en cupcake-form med et hull i midten. Etter steking, smør cupcaken med sjokoladeglasur, avkjøl helt og fyll hullet med varmt peanøttsmør, og dryss over sjokoladestrøssel. Server umiddelbart, før peanøttsmøret inni stivner. Deilig og imponerende!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 og 3/4 kopper premiummel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje fint salt
- 110 g smør ved romtemperatur
- 2 kopper granulert sukker
- 3/4 kopp vegetabilsk olje
- 5 store egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 kopp melk
- 1/4 kopp kakaopulver
- 2 og 1/4 kopper kremet peanøttsmør
- 240 g mørk sjokolade, hakket
- 2 ss kokosolje
- 0,5 kopper honningglaserte peanøtter, hakket
- 0,5 kopp sjokoladestrøssel eller streusel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, mørk sjokolade, kakao, Peanøttsmør, kokosolje, vaniljeekstrakt, streusel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en rund kakeform med 350 ml form med matoljespray.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.
I en stor bolle, pisk smør, sukker og vegetabilsk olje med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen, og visp deretter inn vaniljen. - Bruk en slikkepott og vend inn melet i tre omganger og melken i to omganger, begynn og slutt med melet, til deigen er glatt. Fordel røren jevnt mellom to mellomstore boller. Tilsett kakaopulveret i den ene bollen og bland godt. I den andre bollen rører du inn 1/2 kopp peanøttsmør. Bruk en stor skje eller iskremskje og ha de to rørene i muffinsformen, én om gangen. Stikk et langt trespyd ned i røren helt til bunnen og før det gjennom røren for å lage et marmorert mønster.
- Stek kaken til en pinne stukket i midten kommer ut ren, og kaken spretter tilbake når du trykker lett på den, ca. 40 minutter. La den avkjøles i formen i 10 minutter, og hvelv deretter kaken ut på en rist, avkjøl helt og sett den i kjøleskapet i ca. 1 time. Skjær av bunnen av kaken med en tagget kniv slik at den ligger flatt på et serveringsfat.
- I mellomtiden, ha sjokoladen og kokosoljen i en middels stor bolle og varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør av og til, til sjokoladen er helt smeltet og glatt, ca. 1 minutt. I en annen middels stor mikrobølgeovnsikker bolle, ha de resterende 1 3/4 koppene peanøttsmør og varm i mikrobølgeovnen til det er varmt og rennende, som lava, men fortsatt litt tykt, ca. 20 sekunder.
- Legg den avkjølte kaken på en stekeplate med rist. Drypp sjokoladesaus over kaken, slik at den drypper ned langs sidene. Dryss over peanøtter. La den stå i omtrent 1 time slik at sjokoladen stivner. Legg kaken over på et serveringsfat. Hell peanøttsmøret i hullet i midten av kaken. Dekk peanøttsmøret helt med sjokoladestrøssel. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
