Pannekaker med jordbær og vaniljekrem

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 pannekaker

Pannekaker med jordbær og vaniljekrem – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Crêpes

4 egg
1 kopp helmelk
1/2 kopp premiummel
1 ss sukker
1/8 teskje fint havsalt
3 ss (45 g) smør, kuttet i 12 terninger
1 ss. jordbærsaus
1/2 ts vaniljeekstrakt

Pisket krem

1/2 kopp kremfløte 33 %
1,5 ts melis
1 teskje vaniljeekstrakt

Vaniljepulver

2 ss sukker
1 vaniljestang

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, melk, krem, premium mel, vaniljestang, havsaltflak, jordbærsyltetøy, melis, pannekaker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 65 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.

For pannekakerHa egg, melk, mel, sukker og salt i en blender. Kjør til en jevn masse.

Varm en 25 cm stekepanne med slippbelegg over middels lav varme. Tilsett 1 terning smør. Når det er smeltet, tilsett 0,6 dl røre og vipp pannen umiddelbart for å dekke bunnen i et jevnt lag. Stek i 1 minutt, til røren har stivnet og er lett brunet.

Løft forsiktig kantene opp med en varmebestandig stekespade og snu pannekaken. Stek i mindre enn 1 minutt. Gjenta med resten av røren og smøret.
Bland jordbær og vaniljeekstrakt i en liten bolle, og fordel deretter 2 teskjeer av fyllet ned i midten av hver crêpe. Bruk baksiden av en skje til å fordele bærene jevnt, med en 1,3 cm mellomrom fra kantene. Start i den nærmeste enden og rull crêpene til rør. Legg dem på den forberedte stekeplaten og stek i en varm ovn i ikke mer enn 20 minutter før servering.

For pisket kremI en stor bolle, pisk kremfløten til den danner myke topper. Tilsett melis og vanilje. Fortsett å piske til den danner stive topper.

Legg pannekakene over på et serveringsfat og dryss over vaniljesukker. Server med pisket krem og friske jordbær.

VaniljepulverHa sukker i en kaffekvern. Bruk en grønnsaksskreller til å dele vaniljestangen i to på langs og skrape ut frøene. Tilsett vaniljefrøene i sukkeret. Mal, og vent 10–15 ganger, til vanilje og sukker er blandet. Del den tomme stangen i 2,5 cm store biter og ha dem i et glass. Hell i vaniljesukkeret og lukk lokket. Rist glasset godt før bruk.