Sjokolade-kirsebær-trifle
Stemmer: 4
Tid: 45 minutter pluss stivelsestid
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 16
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 16
Oppskrift på engelsk dessert - Sjokolade-kirsebær-trifle.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 sjokoladepundkaker (omtrent 340 gram per stk.)
- 1/2 kopp kirsebærsyltetøy
- 1/2 kopp kirsebærlikør
- 2 kopper hermetiske surkirsebær, helst morello (avrent)
- Ekstrautstyr: stor bred triflebolle
Krem:
- 110 g hakket mørk sjokolade (minimum 70 % kakao)
- 1 og 1/3 kopper pluss 1 spiseskje melk
- 1 og 1/3 kopper pluss 1 ss kremfløte
- 8 eggeplommer
- 1/2 kopp pluss 1 ss sukker
- 1/3 kopp kakao
Fyll:
- 3 kopper kremfløte
- 30 g mørk sjokolade
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cupcake, mørk sjokolade, kirsebær, kirsebærlikør, kirsebær, melk, krem, egg, kakao
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær sjokoladekaken i skiver og legg kirsebærsyltetøy over den. Legg den i bunnen av en stor, bred triflebolle. Hell kirsebærlikør over kaken for å trekke den, og topp deretter med avrente kirsebær. Dekk med plastfolie og la den trekke mens du lager frostingen.
- Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen på lav til middels effekt, og sjekk hvert 2. minutt, men det vil ta omtrent 4 minutter. Alternativt kan du legge den i en bolle og sette den over vannbad. Når sjokoladen har smeltet, sett den til side.
- I mellomtiden, lag kremen: Varm melk og fløte i en kjele. I en stor bolle visper du eggeplommer, sukker og kakaopulver. Hell den varme melken og fløten i bollen og visp det inn i eggeplomme-sukkerblandingen. Tilsett den smeltede sjokoladen, skrap den ned langs sidene av bollen med en slikkepott for å sikre at den er helt blandet inn, og ha fløten tilbake i den rengjorte kjelen.
Kok under konstant omrøring over middels varme til kremen tykner. Vær forsiktig så den ikke koker, ellers vil kremen skille seg og klumpe seg. Hell kaldt vann i vasken, slik at hvis dette skjer, kan du stikke bunnen av kjelen ned i det kalde vannet og røre som en gal for å forhindre at noe forferdelig skjer. - Etter hvert som kremen koker, vil den mørkne, og sjokoladeflakene vil smelte når den tykner. Hvis du vil ha en tykkere krem, ikke få panikk når du tar den av varmen mens den fortsatt er flytende. Den vil tykne naturlig når den avkjøles og når du setter den i kjøleskapet. Når kremen er klar, hell den i en bolle for avkjøling og dekk den med plastfolie for å forhindre at det dannes skinn på overflaten.
- Når frostingen er avkjølt, hell den over sjokoladekakelaget i en triflebolle og jevn den ut. Sett den i kjøleskapet, dekket med plastfolie, over natten slik at frostingen stivner.
Når du er klar til å pynte desserten, pisk kremen til den danner myke topper, fordel den over frostingen og glatt den ut. Dryss over revet sjokolade.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
