Sjokoladeiskremsmørbrød

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kjeks

Sjokoladedesserter kan løfte humøret hos hvem som helst, og du trenger ikke å vente på en spesiell anledning. Denne lille desserten har en spesiell sjarm takket være sjokoladebitene i røren, som ikke sprer seg og beholder formen under steking, noe som gir en sofistikert kontrast til den hvite deigen. En flott godbit som ikke krever krem; i stedet kan du legge iskrem lagvis mellom kjeksene. Du kan lage den til en forsamling og servere den på en piknik eller i hagen din.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

115 g smør ved romtemperatur
1/2 kopp brunt sukker
1/2 kopp granulert sukker
1 stort egg ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
1 og 1/4 kopper premiummel
1 ss maisenna
1/2 teskje natron
1/2 ts salt
1,5 kopper sjokoladebiter til steking
1 kopp lett ristede hakkede pekannøtter (valgfritt)

Sjokoladeis

1,5 kopper 2 % melk
1/2 kopp kremfløte pluss 1 kopp pisket kremfløte (porsjonert)
170 g halvsøt sjokolade
4 store eggeplommer
1/2 kopp sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sjokoladeis, sjokoladebiter (granulat), halvsøt sjokolade, melk, krem, egg, pekannøtter, brunt sukker, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pisk smøret med brunt og hvitt sukker til det er kremet. Fortsett å piske, og tilsett deretter egg og vanilje.

I en separat bolle blander du mel, maisenna, natron og salt. Tilsett det i smøret og bland til en jevn masse. Tilsett sjokoladebiter og knuste pekannøtter.
Bruk en liten iskremskje eller en vanlig spiseskje til å forme små kuler av kjeksene på et stekebrett eller en tallerken med bakepapir. Sett de formede kjeksene i kjøleskapet i omtrent 1 time. De avkjølte kjeksene kan også fryses til senere bruk.

Forvarm ovnen til 160 °C. Legg de avkjølte kakene på stekebrett med bakepapir, med 7–8 cm mellomrom. Stek i 15–18 minutter, til kantene er gyllenbrune. Avkjøl kakene på stekeplaten. Hvis du baker fra frossen deig, ta kakene ut av fryseren og la dem stå i romtemperatur i omtrent 20 minutter før steking.
Å sette sammen en kakesandwichLegg en stor kule med iskrem på den ene halvdelen og trykk den ned med den andre. Spis umiddelbart og nyt!

For iskremKok opp melken i en middels stor kjele. Smelt sjokoladen med den varme melken og hell den over til den smelter.

I en separat bolle visper du eggeplommene med sukkeret. Kok opp halvparten av fløten og visp den inn i eggeplommene. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i ca. 3 minutter under konstant omrøring til vaniljesausen danner en not med skjeen. Rør inn den smeltede sjokoladen. Sil vaniljesausen gjennom en sil. Dekk til og sett i kjøleskapet.
Ha den frosne vaniljesausen over i en iskremmaskin og frys den i henhold til produsentens anvisninger. Rett før koketiden er ferdig, vend inn resten av den piskede kremen. Skrap iskremen ut på en tallerken, dekk med plastfolie og sett den i fryseren til den er helt frossen. Iskrem kan lagres i 1 uke, du kan lage den på forhånd.