Sjokoladeiskrempai uten steking
Stemmer: 8
Tid: 2 timer og 38 minutter pluss herdetid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
En detaljert oppskrift på å lage en hjemmelaget sjokoladeiskrempai uten steking.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 375 g diettkjeks
- 75 g mykt smør pluss 85 g.
- 50 g mørke sjokoladebiter eller -chips
- 50 g melkesjokoladebiter eller -chips
- 1 liter kaffeis
- 300 g lett melasse
- 100 g muscovadosukker
- 2 ss bourbon
- 125 ml krem
- 1/4 ts Maldon håndlaget havsalt eller en klype bordsalt (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, mørk sjokolade, melkesjokolade, sjokoladebiter (granulat), brunt sukker, havsaltflak, kaffeiskrem, sirup, krem, bourbon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kjør kjeksene sammen med 85 g mykt smør og sjokoladebiter eller -biter i en foodprosessor til du har en fuktig, smulelignende deig. Trykk deigen ut i en paiform eller serveringsskål. flan 23 cm i diameter. Form en kant av deigen, om mulig, litt høyere enn formen eller fatet. Denne prosessen krever tålmodighet, da du ideelt sett vil danne et glatt, jevnt lag. Beklager. Frys kjeksbunnen i omtrent en time til den blir veldig fast.
- I mellomtiden setter du iskremen i kjøleskapet til den er myk nok til å kunne haes med en skje. Fordel iskremen jevnt over den stivnede kjeksbunnen. Dekk deretter til med plastfolie og sett den tilbake i fryseren.
Hell sirupen i en kjele, tilsett sukkeret, de resterende 85 g smøret og salt, hvis du bruker det. Smelt over lav til middels varme, øk deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter. Skru av varmen og tilsett bourbonen, som begynner å bruse i kjelen. Tilsett fløten og rør til det dannes en saus, ta deretter av varmen og la den avkjøles. - Når sausen er avkjølt, men ikke blitt kald, hell den i formen for å dekke islaget, og sett deretter paien tilbake i fryseren. Når den har stivnet, dekk den til igjen med plastfolie.
Før servering, ta paien ut av fryseren, ta den ut av formen og skjær den i skiver. Hvis du har noen biter til overs, legg dem umiddelbart tilbake i formen, dekk dem med plastfolie og sett dem tilbake i fryseren.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
