Glanset petit four
Stemmer: 95
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 14 kaker
Kompleksitet: lett
Mengde: 14 kaker
Sjokoladesvampkaken kan skjæres ut i fine små kaker, og vips – mini-petit fours er klare. Vis frem din eksepsjonelle smak ved å servere petit fours som et supplement til hoveddesserten. Det er enkelt å pynte kakene: bare smør dem med sjokoladeglasur, legg til et hint av sølvdragéer eller en klype gullstøv, og legg dem ved siden av kaken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kake fra oppskriften på trippel sjokolademoussekake
- Halvparten av oppskriften Sjokoladeglasur til trippel sjokolademoussekake
- Pynt til petifouren, som sølvdragéer, farget sukker, gullpulver, kandisert appelsinskall
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bruk en kakeutstikker til å skjære kaken i sirkler med 4 cm diameter (med rette sider) og plasser dem 5 cm fra hverandre på en rist på en stekeplate dekket med bakepapir.
- Varm sjokoladeglasuren til den smelter (til ca. 50 °C) og fordel glasuren over hver petit four, slik at den dekker toppen og sidene helt.
- Avkjøl i ca. 20 minutter, og hell deretter et andre lag med glasur over petits fours. Pynt med valgfri pynt: dragéer, farget sukker, gullpulver eller kandisert frukt. Avkjøl petits fours, og legg dem deretter over på et serveringsfat. Kakene kan oppbevares i kjøleskapet i 3 dager..
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
oppskrift / Desserter / Kaker / Fransk mat
Lignende oppskrifter
