De beste oppskriftene på middagsselskap

Å lage middag og invitere venner kan gjøres uten problemer. Nøkkelen er å lage en meny som ikke krever at du tilbringer hele dagen på kjøkkenet.

Slik lager du mat – de beste oppskriftene til middagsselskaper

Krabbekake-slider-smørbrød

I denne kompakte forretten erstatter Jeff brødsmuler med smørkjeks. De holder ikke bare karbonadene sammen, men gir også krabbekjøttet et herlig hint av smak.

Oppskrift: Kamtsjatka krabbekjøttkoteletter

Den beste tomatsuppen

Suppe er alltid en fin måte å starte et middagsselskap på – og Rees koselige tomatsuppe vil garantert glede alle. I tillegg kan den lages kvelden før, og alt du trenger å gjøre er å varme den opp igjen på dagen for selskapsfesten.

Oppskrift: Den deiligste tomatsuppen

Krutonger i lønnesirup med mykost

Når du rister brød i smør og lønnesirup, skjer det magi. Krutongene blir dekket med en søt glasur, og hvis du bruker godt brød, som surdeigsbrød, forblir interiøret fast. Topp med en myk ost – denne forretten passer perfekt til vin.

Oppskrift: Ristet brød i lønnesirup med mykost

Helbakt blomkål

Vi gir en av våre favorittgrønnsaker en kongelig makeover: fyller den med ost, grønnkål og bacon, topper den med sprø brødsmuler og steker den til den er mør.

Oppskrift: Ovnsbakt fylt blomkål

Ovnsbakt kylling med balsamicosaus

En enkel balsamicoeddikmarinade gjør underverker på ovnsbakt kylling. Og hvem vil vel ikke komme innom for å spise kylling? Giadas oppskrift er elegant og rimelig.

Oppskrift: Ovnsbakt kylling i balsamicodressing

Orzo pastasalat

Når du har middagsgjester, er deilige tilbehør nyttige. Som denne fargerike orzo-pastasalaten: lett og elegant, den er det perfekte komplementet til hovedretten din.

Oppskrift: Orzo pasta og kikertersalat

Buffalo kyllingkranspai

Buffalo kyllingdip er alltid en hit, men å servere den i en varm butterdeig gjør den virkelig spesiell. Og den interessante presentasjonen vil garantert tiltrekke seg oppmerksomhet.

Oppskrift: Buffalo kyllingfylt butterdeigring

Kyllinggryte med salte boller

Å invitere venner på middag trenger ikke å være fancy. Faktisk legemliggjør en rett som Ainas kyllinggryte med boller (en slags forenklet versjon av en quiche) selve essensen av å underholde: deilig mat og varmen du gir dine kjære.

Oppskrift: Ovnsbakt lapskaus med kylling og boller

Kylling med hvitløk og fløtesaus

Denne regionale klassikeren kombinerer komforten til en braisert rett med sofistikasjonen til en fransk bistro. Kyllingen braiseres i en kjele med vin, urter og hvitløk (40 fedd!), noe som gir en mykere og søtere smak. Et hint av fløte til slutt setter prikken over i-en.

Oppskrift: Kylling braisert i vin og 40 fedd hvitløk

Kamskjell i provençalsk stil

Selv om kamskjell ikke er den billigste ingrediensen, er de en enkel og elegant middag for en liten, intim sammenkomst. Leserne våre skryter av Inas franskinspirerte oppskrift.

Oppskrift: Kamskjell i provençalsk stil

Ravioli med egg

Denne pastaretten vil garantert imponere gjestene med en fargerik overraskelse: en vakker, rennende eggeplomme gjemt inni. Den er like deilig som en forrett på restaurant, men den er utrolig enkel å tilberede med ferdigkjøpte pastaplater.

Oppskrift: Ravioli med spinat og eggeplomme

Butterdeig med ost og spinat

Det er som en mini-forrett-spinatdipp. Kjøpt butterdeig og frossen hakket spinat sparer tid i Giadas oppskrift.

Oppskrift: Spinat- og ostedeig

Coq au vin: kylling i vin

Lag denne franske klassikeren med Inas oppskrift: la kylling, sopp og pancetta småkoke med konjakk, burgunder og kyllingkraft til de er møre og rike på smak.

Oppskrift: Coq au vin: kylling i vin

Pastagryte med bechamelsaus

Finnes det noe bedre til et middagsselskap enn en ostegryte? Denne pastaretten krever svært få ingredienser.

Oppskrift: Rigatoni Pastagryte i Béchamelsaus

Bloody Mary-cocktail

Aina sier: «Den eneste cocktailen som er verdt å drikke til frokost er en Bloody Mary.» Cocktailen er perfekt å lage på forhånd, siden den bare blir bedre etter hvert som tomatblandingen trekker til.

Oppskrift: Bloody Mary tomatjuicecocktail

Vi anbefaler

10 klassiske champagnecocktailer

97 beste forretter til nyttår og jul

Nyttårsdesserter, 31 oppskrifter

31 fantastiske oppskrifter på nyttårsaftenmiddag

64 cocktail- og drinkoppskrifter til nyttårsferien

64 oppskrifter på cocktailer og drinker til nyttårsaften

88 beste søte bakverk og dessertoppskrifter til nyttårsferien

88 beste oppskrifter på søte bakverk og desserter

50 raske og enkle oppskrifter til nyttårsferien

50 raske og enkle oppskrifter på nyttårsretter

Ostepizza på hjemmelaget deig

Lag pizza i kveld! Altons pizza er deilig og enkel å lage, så morsom å lage hjemme med venner og familie – du vil kanskje aldri bestille levering igjen.

Oppskrift: Utmerket pizzadeig

Bjørnebærostekaker

Rees dessert er full av fantastiske smaker: en kremet kjeks- og pekannøtteskorpe, et silkemykt, syrlig kremostfyll og en søt, frisk bjørnebærtopping.

Oppskrift: Bjørnebærostekake

Den ekte Margaritaen

Middagen starter godt med en mugge med en drink som kan lages i store mengder, som denne enkle cocktailen fra Ina. Lime- og sitronsaft, Triple Sec, tequila og is pureres i en blender og ristes deretter med is.

Oppskrift: Den ekte Margaritaen

Hot Brown med Mornay-ostesaus

Topp kalkunbrød med bein og surdeigsbrød med Mornay-ostesaus. Denne oppskriften inneholder hakkede, stekte røde paprikaer og bacon, og tilberedes i individuelle støpejernspanner.

Oppskrift: Hot Browns i Mornaysaus med paprika

Aperol Spritz

Dette er den perfekte cocktailen for å vekke appetitten hos gjestene dine. Den er bitter, søt og forfriskende, og den er på vei tilbake.

Oppskrift: Aperol Spritz-cocktail

Sørvestlige eggruller med salsa

Leserne våre elsker disse sørvestlig-inspirerte vegetariske eggrollene. I tillegg er de den perfekte fingermaten.

Oppskrift: Eggruller fylt med svarte bønner og meksikanske krydder med tomatdipp

Pizza med rekescampi

Gjenskap klassisk pasta i pizzaform. Topp deigen med møre reker, to typer ost og en sitron-hvitløkssaus med smør. For en krydret smak, topp med en klype knust rød paprika.

Oppskrift: Pizza med rekescampi

Tempura-reker i bøffelstil

Når du er ferdig med disse lette og sprøstekte rekene (med dipper av blåmuggost og sterk saus!), lagrer du denne oppskriften. Du vil bruke denne tempuraen om og om igjen til en rekke retter, inkludert grønnsaker.

Oppskrift: Tempurareker med buffalodressing

Ostefondue med poteter, baguette og grønnsaker

Server Rachels superenkle ostefondue med dine favorittingredienser til dipp – ferske grønnsaker, baguette, småpoteter og sylteagurk.

Oppskrift: Enkel ostefondue «Si ost»

Kylling Kiev

Disse fylte kyllingbrystrullene er perfekte til middagsselskap: de kan settes sammen på forhånd og stekes rett før servering. Best av alt, de kommer i individuelle porsjoner, noe som gjør dem enkle å servere.

Oppskrift: Kyllingruller med urter

Kyllingkarri i tomatsaus: kylling tikka masala

Lag en indisk rett hjemme med Aartis populære oppskrift. Denne mettende, milde karriretten er stor nok til å mette en mengde.

Oppskrift: Kylling stuet i en kremet saus kalt «Kylling Tikka Masala»

Stekte ribbein i vinsaus

Tyler lar kjøttet hvile på skjærebrettet i 20 minutter slik at kjøttsaften får sette seg. Kjøttets indre temperatur vil fortsette å stige med noen grader, noe som resulterer i en perfekt stekt stek.

Oppskrift: Oksekjøttstekt ribbein au jus med Cabernet

Cajun-potetmos

Tilby gjestene dine en solid, stivelsesholdig tilbehørsrett. Dette vil frigjøre tid til å fokusere på de andre forrettene og hovedretten. Denne festlige potetmosen er krydret med en hjemmelaget Cajun-krydderblanding av paprika, hvitløkspulver og cayennepepper.

Oppskrift: Cajun-potetmos

Middagsruller med smør og hvitløk

Pensle frosne, ferdigstekte boller med smør krydret med 16 fedd hvitløk for den raskeste og enkleste måten å fylle en brødkurv til bordet.

Oppskrift: Middagsruller med hvitløkssmør

Grillet fersken- og maissalat

Denne fantastiske salaten inneholder det beste fra sommerens innhøsting (saftige fersken og søt, sprø mais), og smaken forsterkes ved å grille ingrediensene. Server den på en seng av bitter ruccola – denne unike retten vil garantert falle i smak.

Oppskrift: Grillet fersken- og maissalat

Den beste blomkål-tilbehøret

Leter du etter et tilbehør til middag? Oppskriftens tittel sier alt: du vil se at blomkål kan være utrolig deilig når den tilberedes riktig.

Oppskrift: Woket blomkål med tofu og stekte paprikaer

Mini kalkunkjøttboller

En enkel hjemmelaget tomatsaus (kan lages på forhånd) dekker miniatyr kalkunkjøttboller – serveres best med tannpirkere.

Oppskrift: Mini kalkunkjøttboller

Vegetarisk tacofyll

Damaris tilbereder vegetariske tacofyll, slik at gjestene kan velge sine egne toppinger.

Oppskrift: Vegetariske tacoer med kål, jicama og mais

Smakfulle cupcakes med ostepålegg

I stedet for cupcakes, server disse smakfulle miniatyrgodbitene laget med fuktig maisbrød toppet med hjemmelaget pimentoostpålegg.

Oppskrift: Cheddar-, bacon- og pimento-maismuffins

Ovnsbakt kylling med sitron

Denne ovnsbakte kyllingmiddagen er perfekt for enhver spesiell anledning. Det ser ut som om du har brukt timesvis på å forberede den, men oppskriften er faktisk ganske enkel.

Oppskrift: Sprøstekt kylling med sitron og pepper i ovnen

Ovnsbakte tortellini med ost

Giada bruker ferdigkjøpte tortellini for å spare tid, og topper dem med ost og saus før de stekes i ovnen.

Oppskrift: Tortellinigryte med ost

Vanilje panna cotta

Lag denne vaniljedesserten kvelden før for å gjøre den enklere på serveringsdagen.

Oppskrift: Vanilje panna cotta

Sterke tacoer i muffinsformer

Bruk en muffinsform til å lage mini-tacoer. Når tortillaene stekes, blir hele retten brun samtidig, noe som gir en unik presentasjon som er perfekt for en fest.

Oppskrift: Kjøttfylte tacoer

Salat med stekte reker, vannmelon og fetaost

Denne forfriskende retten, med sommervannmelon, syrlig ost og kjøttfulle reker, ser rett og slett utrolig ut på ristede baguetteskiver.

Oppskrift: Vannmelon-, feta- og grillet rekesalat

Burgere på salatblader

I stedet for boller, server burgere (med litt bacon for ekstra smak) på sprø salatbåter.

Oppskrift: En sunn burger uten brød

Jordbær mini-ostekaker uten steking

Denne godbiten har alle elementene til din favorittostekake, men du trenger ikke å slå på ovnen for å lage den.

Oppskrift: Mini-ostekaker med jordbær uten ovn

Myk polenta med mascarpone

En generøs porsjon kremet mascarponeost gjør polentaen utrolig fyldig.

Oppskrift: Myk polenta med mascarpone

Braisert escarole med fetaost

Denne uvanlige greske tilbehørsretten er overraskende enkel å tilberede.

Oppskrift: Braisert escarole med fetaost

Porsjonerte fruktpizzaer

Ree topper hjemmelagde kjeksbunner med kremostglasur og serverer med et fruktfat. Alle kan tilpasse sin egen pizza med den frukten de ønsker. Denne desserten er perfekt for overnattinger og alle barnearrangementer.

Oppskrift: Fruktpizzaer til barnebordet

Bananmuffins med kremostglasur

Giadas enkle bananmuffins er en fin måte å avslutte et måltid eller starte dagen på; de er like deilige som dessert eller frokost.

Oppskrift: Bananmuffins med kremostglasur

Kylling- og sesamtoast

Kyllingbitene gjør denne forretten overraskende mettende.

Oppskrift: Kylling- og sesamtoast

Bønne- og avokadodipp

Giada blander californisk og toskansk mat i denne dippen med avokado og hvite bønner.

Oppskrift: Avokado- og hvitbønnedipp

Mac 'n' cheese med tre oster

Inas «voksne» versjon av mac 'n' cheese er perfekt til julebordet og inneholder tre fantastiske ostetyper: cheddar, roquefort og Gruyère. Ganske godt, ikke sant?

Oppskrift: Mac and cheese med blåmuggost

Lammekoteletter med sitron

Lammekoteletter høres fancy ut, men de er faktisk veldig raske og enkle å tilberede. En rask steking i panne er alt som skal til. I tillegg vil vennene dine garantert sette pris på den elegante presentasjonen på en stor tallerken, som i denne oppskriften.

Oppskrift: Pannestekt lammeribbe med sitron

Petit four på en stekeplate

Petit fours er miniatyr, utsøkte godteri i små biter, perfekte for spesielle anledninger. Selv om de kan ta timer å bake, kan du lage en enkel pai på en stekeplate! De er brede nok til å enkelt dele dem i flere sirkler med en kakeutstikker, men likevel tynne nok til fyll og lagdeling.

Oppskrift: Petit fours

Affogato

Hva kan være enklere (eller mer imponerende) enn denne godbiten etter middagen? Hell ganske enkelt et shot espresso over vaniljeis og topp med sjokoladespon og hakkede nøtter.

Oppskrift: Affogato