I tillegg til historiske monumenter og attraksjoner er Frankrike også kjent for sitt kjøkken, som er en eksotisk blanding av krydder, ost og vin.
1. Tradisjonell fransk mat er delt inn i forskjellige seksjoner. Klassisk mat inkluderer visse regionale tradisjonelle retter med fløtebaserte sauser. En underkategori av klassisk mat – gourmet fransk mat – er en dyrere versjon av matlaging og servering, brukt i elite franske restauranter over hele verden utenfor landet. Nouvelle cuisine inkluderer lettere, kalorifattige retter tilberedt med sesongens ingredienser uten bruk av rike, kremete sauser. Det finnes også en fjerde type fransk mat – cuisine du terroir. I denne typen tilbereder kokker retter i henhold til lokale tradisjoner med kun lokale ingredienser.
2. Et annet interessant poeng er utvalget av oster som serveres til nesten alle retter, noen ganger til og med som hovedrett. Ostesauser er også veldig populære.
3. Mange retter tilberedes på en svært eksklusiv måte. I regional fransk mat bruker lokalbefolkningen vanligvis grønnsaker og frukt dyrket i sine egne hager. De vanligste franske grønnsakene er gulrøtter, auberginer, purre, sjalottløk, poteter, kålrot og squash.
4. Franskmenn spiser mye frukt. De spiser den ikke bare fersk, men tilsetter den også i paier, ostekaker og andre bakevarer. Epler, aprikoser, bjørnebær, solbær, kirsebær, druer, appelsiner, fersken, pærer, bringebær, jordbær, mandariner og mange andre er spesielt populære.
5. Et tradisjonelt fransk måltid inneholder vanligvis pannekaker, makaroni, and, diverse patéer, tørkede pølser og terriner – utsøkte kjøttretter. Naturligvis brukes det også en rekke forskjellige oster, konserverte grønnsaker, baguetter, ris, skinke og biff.
6. Foruten ost spiser franskmenn også mye kjøtt. Favorittene deres inkluderer storfekjøtt, kylling, and, frosker, gjess, hestekjøtt, lam, svinekjøtt, vaktel, kanin, snegler og squabs (unge duer). kalkun og kalvekjøtt. Kjøtt inngår i et bredt utvalg av retter for både de aller minste og de eldre.
7. Et annet interessant produkt fra fransk mat er trøffelen. Trøfler må ikke forveksles med godteriet med samme navn, men er en spesiell type aromatisk sopp. De vokser under jorden i skoger, og franskmennene leter etter dem ved hjelp av griser og hunder, som har en skarp luktesans for disse uvanlige soppene.
8. Vin er en viktig del av ethvert fransk måltid. Ethvert måltid uten vin regnes som ufullstendig. Frankrike produserer enorme mengder vin, og franskmennene drikker den konstant, nesten som vann. Rødvin serveres vanligvis til kjøtt, og hvitvin til fjærkre og sjømat.
9. Franskmennene mener at mat bør spises like lenge som det tok å tilberede den, så en gjennomsnittlig fransk lunsj varer minst to timer. Et fransk måltid består vanligvis av fire retter: en forrett, en hovedrett, brød og ost og dessert.
10. En aperitiff, en spesiell type alkoholholdig drikk, serveres alltid med forretter. Det er en cocktail som består av gin, vermut, whisky og martini.
I et land hvor spising ikke bare er en fysisk handling, men en kunstform, tilberedes rettene med stor kjærlighet og omhu. Du kan også prøve å tilberede en fransk rett og kombinere den med vin til middagen.
Visninger: 2502Pink Gimlet, laget med grapefruktjuice og fransk Lille Rosé-vin, er litt lettere enn den klassiske versjonen av cocktailen, går ned uten problemer og er en flott godbit til en søndagsbrunsj, et utdrikningslag eller ...
Visninger: 2 283Hvis du vil imponere gjestene dine med en virkelig utsøkt dessert, server en fransk makronkake. Store, sprø utenpå og myke inni makroner ligger klemt mellom...
Visninger: 1 458Den beste sjokolademoussen skal være perfekt, med en rik, litt syrlig og ikke oversøt smak, og en tekstur som samtidig er lett og luftig, silkemyk og glatt. Samtidig er en slik mousse...
Visninger: 2 158Pan bagnat er en tradisjonell fransk sandwich dynket i en generøs porsjon dressing, derav navnet, som kan oversettes til «vått brød». Denne versjonen av sandwichen er laget med...
Visninger: 1 120Geoffrey Zakarians rekebruschetta er en elegant forrett som er perfekt til enhver høytid, utdrikningslag eller buffet. Han tilsetter posjerte reker i en mignonettesaus laget av...
Visninger: 703Disse luftige muffinsene er den mest dekadente varianten av PB&J-sandwichen noensinne! Peanøttsmør tilsettes en mandelmelrøre, sammen med brunt smør, som...
Visninger: 990Dette tårnet av profiteroler fylt med hvit sjokolade-myntekrem og toppet med knuste røde og hvite myntegodterier er en fantastisk dessert som garantert vil imponere alle ...
Visninger: 801Denne utsøkte franske kaken ble opprinnelig servert på Parisoperaen tidlig på 1950-tallet. Svampekaken lages tradisjonelt med malte mandler og piskede eggehviter. Og for å oppnå det ...
Visninger: 782Aligot er en delikat rett med potetmos og ost fra Aubrac-regionen i det sentrale Frankrike. Tradisjonelt lages aligot med Tomme d'Auvergne, en ung ost med en nøtteaktig smak og utmerket...
Visninger: 1 118Risole er en fransk teknikk der små nypoteter kokes hele og deretter stekes i rikelig med smør til de er gyllenbrune på alle sider.
Visninger: 1 572Laks en croûte er en festlig fransk rett som vil imponere gjestene dine. Saftig laks, kremet mascarponeost og spinat er pakket inn i filodeig og...
Visninger: 893Hollandaisesaus er en av de mest populære sausene i fransk mat. Den passer perfekt til grønnsaker som asparges, blomkål eller brokkoli, og er også en viktig ingrediens i eggs Benedict. Med...
Tyler, Bobby, Ted og Alton beviser at de kan lage en fantastisk brunsj.
Visninger: 601Sommeren bringer oss et overflod av friske grønnsaker, og vi gleder oss til å nyte dem før deres drivhus-slektninger dukker opp i hyllene igjen. Denne retten fra Sør-Frankrike er den perfekte måten...
Slipp sjansen med disse internasjonale kokkeinspirerte oppskriftene; de vil garantert bli en hit på festen din.
Visninger: 1 194Profiteroles er en klassisk fransk dessert laget av vannbakt deig, formet som lysegylne, hule kuler. Del dem i to og fyll dem med din favorittiskrem, og topp dem deretter med deilig...
Visninger: 1 418Pâtissière er en klassisk vaniljekrem tyknet med eggeplommer og maisenna. Du kan fylle smultringer, éclairer eller andre bakverk med pâtissière, eller bare nyte den alene ...
Visninger: 1090Niçoise er en klassisk fransk salat som stammer fra Nice. Den inneholder tradisjonelt ferske grønnsaker, hardkokte egg, oliven, ansjos og olivenolje, men mange kokker...
Visninger: 616Denne luksuriøse sandwichen kombinerer to brunsjklassikere – egg Benedict og røkt laks. Med en smakfull hollandaisesaus, mør fisk og en plomme som smelter og går, er dette den ultimate...
Visninger: 1 484Fersk revet appelsinskall og kanel gir klassiske franske palmierkjeks en magisk sitrusaktig, krydret smak og aroma som du vil nyte igjen og igjen. Kjeksene...
Visninger: 1 256Å steke kyllinglår i en støpejernspanne på komfyren og deretter i ovnen er hemmeligheten bak saftige kyllinglår med utrolig sprøtt skinn. Hvis du ikke har tid til å lage en saus, vil kyllingen fortsatt være deilig uten ...
Visninger: 1 721Når det gjelder fransk hummer Thermidor, er kokkene delt inn i to leire: noen insisterer på et béchamelsausfyll, andre tilbereder det med en eggeplommesaus, en slags flytende salt ...
Visninger: 489Forvandle zucchini til en sofistikert godbit ved å fylle den i en smakfull fransk galette. Kombiner tynt skivet babyzucchini og gul squash med rødløk og stekt bacon, og topp med...
Visninger: 606Lag en saftig tunfiskburger med smaker som minner om den franske landsbygda. Oliven, friske agurker, basilikum og soltørkede tomater – alle ingrediensene komplementerer tunfiskburgeren perfekt.
Visninger: 553Stek en hel oksefilet i ovnen, skjær den deretter i tynne skiver og server med hjemmelaget Béarnaisemajones. Høydepunktet i denne majonesen er den aromatiske estragonen, som passer perfekt til...
Visninger: 828Den franske opp-ned-tarte Tatin kan være mer enn bare søt. Lag den med friske tomater og server den som forrett, kanskje med vin. Michael Symon lager sin smakfulle tarte Tatin med...
Visninger: 739Inspirert av den klassiske franske desserten coeur-à-la-crème, er denne ostekaken uten steking like rik og deilig. Kombiner den med en rask bærsaus og friske bær...
Visninger: 875Klassisk fransk løksuppe kan lages med bare fem ingredienser. Det viktigste trinnet er å steke løken sakte over lav varme, slik at den karamelliserer i smør og...
Visninger: 655Denne oppskriften fyller relativt kjedelige matzaboller med deilige karamelliserte løk, med smeltet ost gjemt i midten – akkurat som fransk løksuppe! De resulterende ballene ...
Visninger: 631Lagre denne allsidige quiche-oppskriften; den sparer deg tid og tid. Den er enkel å tilpasse til ingrediensene du har for hånden. Bruk hvilken som helst ost, urter og grønnsaker. Hvis du har noen rester ...
Visninger: 643Pannestekt laksefilet med en vakker skorpe av Dijon-sennep og provençalske urter serveres med en salat av grillet rødkål, stekte paprikaer, oliven og appelsiner.
Visninger: 562Sprø Palmier-kjeks laget av butterdeig har mange fans: de er elsket for sin sprøhet, smak og, selvfølgelig, sitt sjarmerende utseende. De er også utrolig enkle å lage, spesielt hvis...
Visninger: 624Du har sikkert tenkt på å lage din egen klassiske franske majones. Nå er det på tide! Ingrediensene er enkle, men de må være ferske. Du kan bruke vanlige eggeplommer eller...
Visninger: 642En blanding av anis, syrlig tørr vermut, duftende urte-benediktiner og frisk appelsin skaper en velbalansert cocktail som har bestått tidens tann. Selv om navnets opprinnelse er tapt,...
Visninger: 471Franske makroner kan lages ikke bare med mandelmel, men også med malte hasselnøtter. De blir like sprø på utsiden, luftige og myke på innsiden, og som en bonus har de en livlig smak ...
Visninger: 423Den franske pot de crème (kremkrukken) er en lettlaget dessert som fengsler med sin smak, tekstur og sjarmerende utseende i små "krukker" med utsøkt topping. I...
Visninger: 478Denne lette og luftige souffléen med edamerost og sprø baconbiter er en flott forrett eller tilbehør til ethvert festbord. Souffléen stekes i individuelle ramekiner, noe som gjør den perfekt til...
Visninger: 500En sunnere og lettere vri på den klassiske potet- og purreløkssuppen med vichyssoise, med frisk ruccola og uten kremfløte. Likevel er suppen fløyelsmyk og...
Visninger: 497En fransk galette er i hovedsak en friformet pai med et fyll som selv en nybegynner kan håndtere. Syrlig rabarbra og søte jordbær er en perfekt match, og et lag med mandel...
Visninger: 607«Andebryst er en av mine favorittingredienser», deler Niesha Arrington. «Å lage mat er en delikat dans mellom temperaturkontroll og tålmodighet. For å oppnå perfekt sprøtt skinn ...»
Visninger: 764Denne luksuriøse kaken, laget med 16 lag luftig Genoa-svamp og like luftig mousse, fengsler med sin rike sjokoladesmak, forsterket av en kaffesirup-infusjon. Kaken er toppet med...
Visninger: 636Rødbeter, gulrøtter og delikatessegresskar, drysset med frisk vårløk, helles i en duftende gelatinkraft, og alt settes i kjøleskapet, og blir til en lys og imponerende forrett til høytiden...
Visninger: 826Gled gjestene dine med en virkelig utsøkt juledessert: luftige profiteroler fylt med friske bær og sjokoladekrem. Disse hjemmelagde kakene ser lyse og...
Visninger: 1 059Denne sjarmerende rustikke paien, full av aromaer av nøtter, frukt og bær, er et perfekt tilskudd til søndagsteselskapet med familien. Et rikt fyll av tranebær, pærer og duftende krydder ...
Visninger: 589Denne franske epleterten, tarte tatin, toppet med fruktbiter i en klissete karamell, ser luksuriøs ut, men er ganske enkel å lage, spesielt hvis du bruker kjøpt butterdeig. Denne...
Visninger: 521Makroner er hjemmelagde kokoskjeks som er raske og enkle å lage, og som fengsler med sin tekstur og smak. Kokossødmen i de myke kjeksene i denne oppskriften kompletteres perfekt av mørk rom med sin...
Visninger: 616Denne lysegrønne salaten med grønne bønner, frisée og urter vil gi bordet ditt et snev av vårfriskhet når som helst på året. Høydepunktet er den lette, kremete crème fraîche-dressingen (fransk...
Visninger: 852Til tross for det komplekse franske navnet, er payard en av de enkleste rettene – en kyllingfilet stekt i panne uten panering. Perfekt for en rask og enkel middag i...
Visninger: 677Lille er en fransk aromatisert vin som finnes i hvit, rosé og rød varianter. Hver variant har sin egen unike smak. Mens Lille Rouge er deilig i seg selv, tilsett...
Visninger: 1 159Disse lette, sprø tuile-rullene vil se elegante ut i kakekurven din med kaffe eller te, og vil også være et vakkert tillegg til iskrem. De er dekorert med røde striper og ser ut...
