Grillet oksespyd med hvitløks-sennepsglasur

Stemmer: 5

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Oksefiletbiter grilles og serveres direkte på korte trespyd. Dette gir dem et mer estetisk tiltalende utseende og gjør dem enklere å servere som forrett. For enkel oppsnuing på grillen, tre ett stykke på to spyd. Oksekjøttet er forhåndspenslet med en hvitløks-senneps-honningglasur og penslet med den under grilling, noe som gir kjøttet en deilig blank overflate og en herlig søtsyrlig, krydret smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøtt

1 indrefilet av okse som veier 1 kg, delt i to og skåret i 2,5 cm tykke skiver.
Hvitløks-sennepsglasur, oppskrift nedenfor

Hvitløk-sennepsglasur

4 fedd hvitløk, finhakket
1/4 kopp kornete sennep
2 spiseskjeer Dijon-sennep
2 ts paprika
1/4 teskje grovt salt
1/4 ts malt sort pepper
1 ss lett saltet soyasaus
2 spiseskjeer hvitvinseddik
1 ss honning
Spesialutstyr: 15 cm lange trespyd, bløtlagt i kaldt vann i 30 minutter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, hvitløk, fullkornssennep, Dijon-sennep, paprika, soyasaus, vineddik, honning

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til høy varme. Tre 2 stykker oksekjøtt på 2 spyd og legg kjøttet flatt. Pensle begge sider rikelig med hvitløks-sennepsglasuren. Grill i 2–3 minutter per side, til de er sprø og medium-rare, pensle med eventuell gjenværende glasur etter behov. Ta av grillen og server.
Hvitløks-sennepsglasur:
Bland alle ingrediensene i en liten bolle. Dekk til og la stå i romtemperatur i 30 minutter før bruk.

Kategorier:

oppskrift / Grill, grillfest / Grillet kjøtt / Forretter / Kjøttforretter / Bobby Flay

Lignende oppskrifter