50 brownie-oppskrifter

Hvordan bake kaker

Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Spray en ildfast form på 22 x 33 cm (eller en annen passende form) med slippbelegg. For å gjøre det lettere å ta ut kakene, kle formen med folie, men la det være en ledig kant. Spray også folien med slippbelegg.

Ha røren i formen og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. Avkjøl på rist og skjær deretter i firkanter.

1. Saftig brownieBland 1 3/4 kopper hvetemel, 3 ss kakaopulver og 1 ts salt og bakepulver i en bolle. Ha 200 g smør, 2 1/2 kopper brunt sukker og 1 kopp vann i en kjele og kok opp. Ta kjelen av platen og rør inn 200 g hakket mørk sjokolade; avkjøl litt. Tilsett 5 egg, ett om gangen, og 2 ts vanilje. Rør inn i melblandingen. Legg deigen på en stekeplate og stek i 30 til 35 minutter.

• Kakaobrownies
  

2. HasselnøttbrownieLag brownierøre (nr. 1), og tilsett ytterligere 1 1/4 kopp finhakkede hasselnøtter.

3. Tysk brownie med kokos-sjokoladeglasurLag brownies (nr. 1); avkjøl. For å lage den tyske sjokoladeglasuren, kok 1/4 kopp sukker og 1 ss vann i en kjele over middels varme til det er gult, 4 minutter. Visp inn 1 kopp kokosmelk og 1 ss maissirup; kok under omrøring i 4 minutter. Ta kjelen av varmen, rør inn 50 ml smør, 1/2 ts vanilje og en klype salt; avkjøl. Rør inn 1 kopp hakkede ristede pekannøtter og 1 kopp revet kokos, pluss 1/2 kopp hakket sjokolade.

4. Svart og hvit brownieLag brownies (nr. 1); la dem avkjøles. Dekk browniesene med kremostglasur: visp sammen 225 g kremost, 1/2 pakke smør, 1,5 kopper melis og 1 teskje vanilje.

• Meksikansk-inspirerte cupcakes med ostekakeglasur
  

5. Med kaffeglasurLag brownies (nr. 1); avkjøl. For å glasere, løs opp 1 teskje espresso i 1 ss vann; pisk med 100 g smør og 1 1/4 kopp melis. Dryss over sjokoladespon.

• Brownies med kaffeglasur
  

6. Rød fløyelsbrownieI en bolle blander du 2,4 dl hvetemel, 3 ss kakaopulver og 1/2 ts salt og bakepulver. Ha 3,8 dl brunt sukker, 100 g smør og 1,5 dl vann i en kjele og kok opp. Ta kjelen av platen, rør inn 50 g hakket mørk sjokolade og la den avkjøles. Tilsett 3 egg, ett om gangen, 1,5 ts vanilje og 2 ts rød konditorfarge. Rør inn mel. Legg kaken på en stekeplate; stek i 20 til 25 minutter, og avkjøl deretter. Topp med kremostglasur (nr. 4).

• Røde fløyelsvirvelbrownies
  

7. Brownie med kremLag brownies (nr. 1). Dekk med sjokoladekrem: pisk sammen 110 g smør, 1 og 1/4 kopp melis, 3 ss kakaopulver, 2 ss melk og 1/2 ts vanilje.

• Brownie med sjokoladeglasur
  

8. Schwarzwald-brownieLag brownies (nr. 1) ved å tilsette 1/2 kopp av hver. kirsebærmarmelade og knuste maraschino-kirsebær.

9. OverraskelsesbrownieKle en muffinsform med 24 muffinsformer med papirformer. Lag halvparten av røren fra den første oppskriften, men bruk kun 2 egg. Fordel røren i muffinsformene. Trykk godterier eller bær ned i røren. Stek i 15–17 minutter.

10. Brownies på et minuttBland 1 spiseskje av hver av kakaopulver, mel, brunt sukker, vann og vegetabilsk olje med en klype salt i et krus. Varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.

11. Fudge-browniesSmelt 2 kopper halvsøte sjokoladebiter og 110 g smør i en kjele på lav varme under omrøring. Ta kjelen av varmen, visp inn 1,75 dl brunt sukker og perlesukker; avkjøl litt. Tilsett 4 egg, ett om gangen, og 1 ts vanilje. Rør inn 2,5 dl mel og 1,5 ts salt. Fordel på en stekeplate; stek i 45 minutter.

• Fudge-brownies
  

12. ValnøttbrownieLag brownies som i forrige oppskrift (nr. 11), og tilsett 1 kopp hakkede valnøtter.

• Fudge-brownie
  

13. MyntebrownieLag fudge-brownies (nr. 11) med kun 1,5 kopper sjokoladebiter. Tilsett 1 kopp mynte i røren. Dryss over melis før servering.

14. MelkesjokoladebrownieLag browniefudge (nr. 11), og bytt ut sjokoladebitene med 2 kopper melkesjokoladebiter og bruk kun 1/2 kopp av hver av brunt sukker og perlesukker.

15. Brownie med maltmelkLag melkesjokoladebrownies (nr. 14) ved å tilsette 1/2 kopp sjokolademaltmelkpulver i melet og toppe med sjokolade- og nøttekuler før steking.

16. Brownie-ostekakeLag fudge-brownierøren (nr. 11); fordel den på en stekeplate. Visp sammen 225 g kremost, 1,5 kopp sukker, 1 egg og 1 teskje vanilje. Rør røren. Stek i 55 minutter.

• Marmor "Brownie"
  

17. PeanøttsmørbrownieLag fudge-brownies (nr. 11) ved å tilsette 1 kopp hakkede peanøtter. Fordel dem på en stekeplate og smør dem med 1/2 kopp peanøttsmør før steking.

• Peanøttsmør-karamellsvirvelbrownies
  

18. KokosbrownieLag fudge-brownies (nr. 11) ved å tilsette 1 kopp hakkede macadamianøtter. Topp med vaniljeglasur: visp sammen 110 g smør, 2 ss melk, 1 ts vanilje og 3,5 dl melis. Avkjøl, og dryss deretter kokos over toppen.

• Brownie "Sebra"
  

19. Brownie med amarettoLegg 1 kopp tørkede kirsebær i 2 ss amaretto. Lag browniefudge (nr. 11) ved å tilsette de bløtlagte kirsebærene og 1 kopp mandler.

• Sjokolade-hasselnøttbrownie med amaretto
  

20. Brownie med likørLag browniefudge (nr. 11) ved å tilsette 2 ss bringebærvaniljelikør. Pynt med bringebær før steking.

21. Meksikansk brownieLag Brownie Fudge (nr. 11) ved å tilsette 1 spiseskje ristede sesamfrø, 1/2 ts chilipulver og 1/4 ts kanel.

• Meksikansk brownie
  

22. Rocky Road-brownieLag fudge-brownies (nr. 11), og tilsett 1 kopp hakkede valnøtter og sjokoladebiter; stek. Topp browniesene med 3 kopper mini-marshmallows, fortsatt varme; stek igjen.

• Marshmallow-barer i Rocky Road
  

23. NøttebrownieLag fudge-brownies (nr. 11), og tilsett 1 kopp hver av ristet kokos og skivede mandler.

• Valnøttbrownies
  

24. Pretzel-brownieLag fudge-brownies (nr. 11) ved å kle stekeplaten med knuste pretzels før du har i røren.

• Brownie-stil tiramisu
  

25. Brownie S'moresLag fudge brownies (nr. 11) ved å legge smuldrede fullkorns grahamkjeks lagvis på en stekeplate før du har i røren. Stek i 35 minutter; topp med mini marshmallows og sjokoladebiter, og stek i ytterligere 10 minutter.

• Brownie S'mores
  

26. SjokoladerullLag fudge-brownies (nr. 11); avkjøl og skjær i firkanter. Kjevle hver brownie flat. Smør med smeltede marshmallows (sjokolademousse med marshmallows) og pakk inn.

27. BlondieTil kaken: Visp 110 g smeltet smør og 5 dl brunt sukker i en bolle. Visp inn 2 egg, 2 ss bourbon (valgfritt) og 2 ts vanilje. Rør inn 3,5 dl mel, 2 ts bakepulver og 1 ts salt. Topp med et lag med 1,8 dl hakket hvit sjokolade og 1,5 dl hakkede valnøtter. Stek i 45 minutter, og snu kaken ut når den er avkjølt.

• Brownie Blondies med kremostglasur
  

28. Søt og salt blondieLag blondies (nr. 27); dryss over flaksalt før steking.

29. Glanset blondLag blondies (nr. 27) med kun 1,5 kopper brunt sukker, og utelat valnøttlaget. Fordel dem på en stekeplate. Tilsett 1/4 kopp sjokoladesirup før steking.

30. Blondie med kandisert fruktLag blondies (nr. 27) ved å tilsette 1/2 kopp av hver kanel og finhakket kandisert ingefær. Bytt ut valnøttlaget med 1/2 kopp hakkede cashewnøtter.

31. Klissete blondinerLag blondies (nr. 27) med kun 1/2 kopp mel i stedet for 1,5 kopper, og 1 kopp hver av havregryn og karamellbiter. Dropp valnøttlaget.

32. Macadamia Nut BlondieLag blondies (nr. 27) ved å erstatte valnøttene med 1/2 kopp hakkede macadamianøtter.

33. Hvit sjokoladebrownieSmelt 250 g hakket hvit sjokolade og 110 g smør i en kjele på lav varme under omrøring. Ta kjelen av varmen, rør inn 2/3 kopp brunt sukker og avkjøl litt. Visp 5 egg med 1 1/3 kopper mel, 1 1/4 ts bakepulver og 1/2 ts salt. Fordel på en stekeplate; topp med hakkede pekannøtter. Stek i 25 til 30 minutter.

34. Marmorert brownieLag fudge-brownies (nr. 11); hell dem utover en stekeplate. Lag den andre halvdelen av blondies (nr. 27) og hell dem over browniesene; rør med en kniv og stek.

• Peanøttsmør-svirvelbrownies
  

35. Blondie med godteriLag blondies (nr. 27), legg dem i en dyp form og stek i 25 minutter. Topp deretter med 1/2 kopp av hver av hvite sjokoladebiter, glaserte godterier og knuste Oreo-sandwichkjeks. Stek i ytterligere 15 minutter.

36. Peanøttsmør og syltetøy (forkortet PB & J)Lag blondiedeig (nr. 27), dropp sjokoladen, erstatt valnøttene med 1/2 kopp hakkede peanøtter. Fordel deigen i formen; topp med 1/2 kopp druesyltetøy. Stek i 50 minutter.

37. Brownies uten melVisp 2 egg og 1 kopp hver av mandelsmør og agavenektar til en jevn masse, rør deretter inn 1/3 kopp kakao og 1/2 ts hver av natron, vanilje og salt. Topp med 1/2 kopp sjokoladebiter. Stek i en smurt, firkantet form på 23 cm ved 190 grader i ca. 30 minutter.

38. Melfrie sjokoladebrowniesVisp sammen 250 g smeltet halvsøt sjokolade, 2 egg, 1/2 kopp sukker, 1 ss hver av kakao og malt kaffe, 3 ss maisenna og 1/4 ts hver av salt og vanilje. Stek i en 15 cm form ved 180 °C i 40 minutter.

39. Brownies med tørket frukt uten smørLegg 1,2 dl svisker i 0,6 dl varm eplejuice i 30 minutter. Bland deretter 1,2 dl varm eplejuice med 1,2 dl vann. Bland 2,4 dl hvetemel, 3 ss kakaopulver og 1 ts salt og bakepulver i en bolle. Lag en sirup med 5 dl brunt sukker og 0,6 dl vann i en kjele. Ta kjelen av varmen og rør inn 200 gram hakket mørk sjokolade. Avkjøl litt. Visp inn sviskepuréen og 4 egg, ett om gangen, til alt er blandet med melblandingen. Fordel blandingen i formen og stek i 35 til 40 minutter.

40. Brownies med lite fettTil kaken: Visp 3,8 dl hvetemel, 1,2 dl kakaopulver, 1 ts salt og 1,2 ts natron i en bolle. Smelt 5 dl brunt sukker, 50 g smør, 3 ss brygget kaffe og 1,75 dl vann over høy varme. Ta kjelen av platen og rør inn 250 g hakket halvsøt sjokolade; avkjøl litt. Visp inn 3 egg og 1 ss vanilje. Rør det inn i melblandingen. Stek i 35 til 40 minutter.

41. JohannesbrødbrownieTil kaken: Bland 2,4 dl hvetemel, 1,2 dl fullkornsmel, johannesbrødkjeksbiter og ristede valnøtter, 0,75 dl brunt sukker og johannesbrødpulver, 1,5 ts bakepulver og 1,2 ts salt i en bolle. Visp sammen 1,2 dl lønnesirup, 0,3 dl vegetabilsk olje, 0,6 dl eplejuice og 1,2 ts vanilje, og rør det inn i melblandingen. Stek i 25 til 30 minutter.

42. GavebrownieTil kaken: Bland 2,4 dl hvetemel, 1,7 dl brunt sukker og perlesukker, 2,4 dl sjokoladebiter, 1,2 dl kakao og 1,2 ts salt i en lufttett beholder. (For å steke, visp sammen 100 g smeltet smør, 1,2 dl varmt vann, 2 egg og 1 ts vanilje. Stek ved 180 °C i 40 minutter.)

43. BrowniebarkBland 3,5 dl hvetemel, 1,2 dl kakaopulver*, 2,3 dl sukker, 1 teskje vanilje, 1/4 teskje av hver type natron og salt, og 200 gram smør i en foodprosessor til en jevn masse. Hell blandingen på bakepapir; avkjøl i 10 minutter. Skjær deretter i små firkanter. Legg over på stekebrett; frys i 10 minutter. Stek ved 180 grader Celsius i 10 minutter.
*fra kakaobønner forbehandlet med alkalikarbonater

44. Brownie med karamellLag browniefudge (nr. 11), og tilsett 1/2 kopp myk karamell. Topp med 1/4 kopp. karamellkaramell før steking.

45. Trippel sjokoladebrownieLag browniefudge (nr. 11); fordel den på en stekeplate, dryss over sjokoladebiter og stek. Server med sjokoladeis.

46. ​​​​Brownie-kakepopsSkjær kakene i små firkanter; stikk inn kjærlighetepinner. Smelt 1 kopp hakket halvsøt sjokolade. Dypp kakene i den smeltede sjokoladen; dryss med sjokoladestrøssel på toppen. Legg dem på bakepapir for å steke.

• Kakepops "Brownie"
  

47. Brownie Petit FourSkjær browniesene i firkanter. Smør syltetøy på halvparten av dem, og legg deretter den andre halvparten på toppen. Legg dem på en rist med stekebrett. Drypp over hvit sjokolade og pynt med sjokoladestrøssel.

48. Iskrem-bowniesandwichDel kakene i to horisontalt. Smør den ene halvdelen med bringebærsyltetøy og den andre med myk mynteis. Trykk dem sammen og avkjøl i kjøleskapet.

49. BananbrownieSmelt 2 ss (30 g) smør og 1/4 kopp brunt sukker i en stekepanne under omrøring. Tilsett 3 skivede bananer; karamelliser til de er gyldne. Rør inn 1/4 kopp lett rom og 1 ss bananlikør. Skru av varmen. Topp med en kule iskrem før servering.

50. Browniepai uten stekingFyll et paiskall med 1 1/4 kopper browniesmuler; frys ned. Topp med smeltet kaffeis og pynt med toffee; frys ned. Topp med pisket krem ​​og drypp over varm sjokoladesaus (Sjokoladesaus).

• Sjokoladebrowniekake med krem