Banket kjøtt
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Hemmeligheten bak deilig potetmos er et 2:1-forhold av røde og gule poteter, sammen med 1/4 kopp melk per pund poteter. I dette tilfellet vil en kombinasjon av surmelk eller kefir med kremfløte gi tilbehøret en fantastisk smak. Varm opp denne blandingen, tilsett hvitløksfeddene og la den trekke og trekke inn smakene. Du trenger kanskje ikke all væsken. Hell halvparten av væsken i potetmosen først, og se deretter hvilken konsistens du foretrekker. Det er ikke nødvendig å tilsette hvitløk med mindre du er en stor fan.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 Russet Burbank-poteter, skrelt og kuttet i biter
- 8 røde poteter, kuttet i store biter på samme størrelse som Russet Burbank
- 1–2 teskjeer grovt salt
- 3/4 kopp fettfattig surmelk
- 1/4 kopp kremfløte
- 6–8 fedd hvitløk, skrelt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, røde poteter, surmelk, krem, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha alle potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Sett kjelen på høy varme og tilsett 1–2 teskjeer salt (vannet skal ikke være for salt). Dekk til kjelen og kok opp.
- I mellomtiden blander du melk og hvitløk i en liten kjele og koker opp på middels varme. Fortsett å la det småkoke til potetene er gjennomkokte.
- Når vannet koker, fjern lokket og reduser varmen til det småkoker. Kok i 15–20 minutter, eller til potetene flaker lett når du stikker hull i dem. Hell av vannet og ha potetene tilbake i kjelen. Sett kjelen tilbake på varmen i 30 sekunder, og rist for å fordampe eventuelt gjenværende vann på overflaten. Ta kjelen av komfyren og legg den på et håndkle eller et gryteunderlag. Hell omtrent halvparten av hvitløksblandingen i potetene og mos dem med en potetmoser. Smak til og sjekk konsistensen umiddelbart. Hvis puréen virker tørr eller smakløs, tilsett mer hvitløksblanding. Ikke mos potetene for mye, ellers blir de seige i stedet for luftige.
- Server umiddelbart eller pynt med hva du liker av toppinger: persille, finhakket løk, smuldret bacon, soltørkede tomater (hvis du har tørkede, sørg for å bløtlegge dem først), revet pepperrot, pepperrotsaus, pesto, stekte sjampinjonger ... hva enn du måtte tenke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
