Potetmos med dampet grønnkål
Stemmer: 3
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
En tilbehørsrett med potetmos med skall og grønnkål, tilsatt olivenolje i stedet for smør, er fullpakket med en bukett av rike smaker. Små røde poteter, kokt med skall, moses sammen med grønnkål og stekes med løk og hvitløk. Litt melk gir tilbehøret en litt kremet smak og en mer kremete konsistens. I motsetning til vanlig potetmos er denne potetmosen rik på sunn fiber og ser mer festlig ut. Server den til enhver rett med kjøtt, fisk eller fjærkre.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Kok 0,7 kg små røde poteter i saltet vann til de er møre, 15–20 minutter. Sett til side 1 kopp av kokevæsken og hell resten. I samme panne steker du 2 hakkede sjalottløk og 2 hakkede hvitløksfedd i olivenolje over middels høy varme til de er myke, 2 minutter. Tilsett 4 kopper hakket grønnkål og 1/2 kopp av kokevæsken; la det småkoke i 5 minutter. Tilsett 1/2 kopp melk og kok opp. Ta kjelen av varmen, tilsett potetene, 3 ss olivenolje og litt hakket persille. Mos potetene, tilsett mer kokevæske om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, grønnkål, sjalottløk, hvitløk, melk
Kategorier:
Lignende oppskrifter
