Potetmos med pastinakk
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Lag en lett potet- og pastinakkmos. Denne tilsynelatende uvanlige rotgrønnsaken gir potetmosen en subtil sødme og en subtil krydret smak. Dessuten er en mos laget med en tredjedel pastinakk mye sunnere enn vanlig potetmos, da den tilfører fiber og reduserer kaloriinnholdet. Denne potetmosen tilberedes på samme måte som vanlig potetmos. Skjær grønnsakene i biter, kok dem og mos eller knus dem, krydre dem med fløte og smør. Dryss over frisk vårløk og server. Potetmosen vil se tradisjonell ut, men smaken vil være ny og interessant.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,8 kg poteter
- 0,9 kg pastinakk
- 1 kopp kremfløte
- 55 g smør
- 2 ss hakket gressløk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, pastinakkrot, gressløk, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skrell og skjær potetene og pastinakkene i like store biter. Ha dem i en stor kjele, dekk med kaldt vann og tilsett en stor klype salt. Kok opp og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 20–30 minutter.
- I mellomtiden varmer du fløten og smøret i en liten kjele på lav varme. Når grønnsakene er ferdige, siler du dem godt av. Sett kjelen tilbake på middels varme. Rør forsiktig for å fordampe eventuelt gjenværende vann; vær forsiktig så du ikke brenner grønnsakene.
- Mens potetene og pastinakkene fortsatt er varme, presser du dem gjennom en potetmoser eller siler dem gjennom en sil og legger dem i en bolle. Tilsett litt varm fløte og visp med en tresleiv til potetene er luftige. Krydre med salt og pepper og vend forsiktig inn gressløken. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
