Banankake med flytende fyll (lavakake)
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Denne desserten er en fusjon av to populære kaker: banankake og lavakake, en kake med en rennende kjerne, vanligvis sjokolade. Men det som gjør denne banan-lavakaken unik, er at det under banansvampskallet ligger et flytende vaniljeisfyll. For å lage den trenger du firkantede isblokker, stable dem i en form, fyll dem med bananrøre og stek i ovnen. Kaken har en herlig rik, bananlignende smak med hint av krydder, som står i vakker kontrast til den rennende, kremete iskremen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g smeltet smør + ekstra til å smøre formen
- 1 og 1/4 kopper premium mel + ekstra til å drysse pannen med
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 ts brus
- 0,5 ts grovt salt
- 0,5 ts malt kanel
- 1/4 ts malt allehånde
- 1/4 ts malt ingefær
- 0,5 kopp granulert sukker
- 0,5 kopp brunt sukker
- 0,5 kopper knuste bananer (ca. 2 bananer)
- 1/4 kopp rømme
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 barer vaniljeis i sjokoladeglasur
- Melis til dryss
- Spesialutstyr: ramekin eller 2-liters suffléform.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: bananer, vaniljeis, premium mel, allehånde, malt ingefær, kanel, brunt sukker, rømme, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss lett med mel en 2-liters brødform, og rist ut overflødig form. Plasser brødformen på en stekeplate.
- I en stor bolle blander du mel, bakepulver, natron, salt, kanel, allehånde og ingefær. I en separat stor bolle pisk du smør, sukker, brunt sukker, banan, rømme, egg og vanilje til en jevn masse. Vend deretter melblandingen inn i bananblandingen.
- Hell 2,5 kopper røre i formen og plasser iskremkremene i midten. Hell resten av røren langs sidene og oppå iskremen.
- Stek til kaken har stivnet og fortsatt er spenstig i midten, ca. 45 minutter. Avkjøl i formen i 15 minutter. Dryss med melis, dryss over i serveringsskåler og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
