Festlig peanøttsmør Bundt-kake

Stemmer: 2

Tid: 4 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Festlig peanøttbundtkake – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcake

2 og 1/4 kopper premiummel
2 kopper honningristede peanøtter
2 ss peanøttmel (valgfritt)
4 store egg og 2 eggeplommer til
280 g smør, kuttet i biter, romtemperatur
1,5 kopper granulert sukker
3/4 kopp rørsukker
1/3 kopp ristet peanøttolje
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts salt
1,5 kopper melis
3/4 kopp kakaopulver

Glasur

1,5 kopper melis
3 ss melk
1/4 kopp peanøttsmør
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 teskje salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kjeksdeig, egg, melk, vaniljeekstrakt, brunt sukker, melis, Peanøttsmør, Peanøtt, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered kaken: Sett en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm den til 180 °C. Smør en rund Bundt-form (med hull i midten og riflede sider) godt med smør.

I en stor bolle blander du mel, peanøtter og peanøttmel (hvis du bruker det). Pisk egg og eggeplommer lett i bollen med en gaffel; sett til side.
I en stor bolle, pisk smøret med en mikser på middels hastighet til det er luftig, ca. 2 minutter.

Tilsett perlesukker og rørsukker og pisk til det er luftig, ca. 4 minutter. Rør inn. ristet peanøttolje, vanilje og salt; skrap ned sidene av bollen mens du blander. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett eggene i tre like store porsjoner.

Rør inn melis og kakaopulver til en jevn masse; ikke bland for mye. Vend inn peanøttmelblandingen med en slikkepott.

Hell røren i den forberedte bundtformen og fordel den jevnt.

Stek i 45 minutter (vær forsiktig så du ikke oversteker). Legg kaken over på en rist og la den avkjøles i formen i 20 minutter. Trykk forsiktig ned på kaken for å fjerne eventuelle luftbobler (det er normalt at kaken sprekker litt), og la den deretter avkjøles helt i formen i 3 timer.

Forbered glasuren: I en middels stor bolle, visp sammen melis, melk, peanøttsmør, vaniljeekstrakt og salt til en jevn masse. Hvelv kaken over på en tallerken og hell glasuren over.