Malt rød chili

«Dette er en av de mest populære og deilige dalene i India», sier Nidhi Jalan. «Tykk og rik, med en dyp smak, den er laget hovedsakelig med hele svarte linser kalt sabut urad dal og en liten mengde røde kidneybønner. Dette –» les mer

• Kyufta
• Cashew- og malaisaus
• Omganger

Disse vegetariske kjøttbollene (koftaene) lages med potetmos fylt med et rikt fyll av paneer, nøtter og tørket frukt, deretter friteres de og serveres med en fløyelsmyk saus laget med cashewnøtter og malai (tykkrem). Utrolig populære - les mer

• Marinade
• Kebaber
• Yoghurtchutney med koriander

Paneer er en fersk, usaltet indisk ost laget ved å koagulere melk med eddik eller lime. Den resulterende ostemassen presses deretter i terninger. Paneer brukes hovedsakelig i Nord-India og Pakistan. I Bengal kan du også finne... les mer

En blender-inspirert kremet suppe med hvite bønner, stekt bacon og sjalottløk, toppet med fløte. Serveres med krutonger toppet med geitost. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

• Til chutneysausen:
• Til shashlik:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.