Svineribbe braisert i ingefærøl
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Svineribbe braisert i ingefærøl – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,8 kg svineribbe
- 1,5 ts sterk paprika
- 3 ss. olivenolje
- 3 mellomstore løk, skrelt og hakket
- 1 liten flaske (330 ml) ingefærøl
- 1,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 laurbærblad
- 6 kvister frisk timian
- 2/3 kopp eplecidereddik
- 3 spiseskjeer honning
- Salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, ingefærøl, honning, malt rød varm pepper, eplecidereddik, laurbærblad, timian, løk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C (425 °F). Bank svinekjøttet lett, gni inn med salt og 1/2 teskje paprika. Varm olivenolje i en stor, dyp stekepanne. Brun svinekjøttet i omganger på middels varme, ca. 8 minutter per side. Legg det over på et fat. Tilsett løken og stek under omrøring til den er mør, ca. 10 minutter. Tilsett den resterende teskjeen paprika og salt etter smak.
- Tilsett ølet, kok opp og la det koke under omrøring til væsken er redusert til halvparten, ca. 8 minutter. Tilsett kyllingkraft, laurbærblad og timian. Når kraften koker, tilsetter du svinekjøttet og setter det i ovnen. La det småkoke uten lokk i ca. 1 time. Snu ribbeina flere ganger underveis.
- Bland eddik og honning i en passende bolle. Ta stekepannen ut av ovnen og sett den på komfyren. Tilsett eddikblandingen og kok opp. Sett stekepannen tilbake i ovnen. Fortsett å småkoke i ytterligere 15–20 minutter. Ta stekepannen ut av ovnen og legg ribbeina over i et serveringsfat. Fjern fett, laurbærblad og timian fra sausen. Hell sausen over ribbeina.
Det anbefales å servere retten med en sterk tunisisk saus:
Oppskrift på harissasaus
Kategorier:
Lignende oppskrifter
