Hvit bønnesuppe med bacon

Stemmer: 1

Bilde av retten: Jim Franco

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett

En oppskrift på en kremet hvit bønnesuppe med stekt bacon og sjalottløk, blandet med fløte. Serveres med krutonger toppet med geitost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/2 strimlet hakket bacon
1 ss extra virgin olivenolje
1 ss (15 g) usaltet smør
2 finhakkede sjalottløk
850 g hermetiske hvite bønner, forhåndsskylte og tørkede
6 hakkede salvieblader
4 knuste fedd hvitløk
3 kopper usaltet kyllingkraft
1/2 kopp kremfløte
1/4 ts malt rød chili
Grovt salt
3 skiver ristet brød
55 g geitost, romtemperatur
Nykvernet sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, bacon, sjalottløk, salvie, hvitløk, krem, malt rød chili, hvitt brød, geitost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten tykkbunnet kjele steker du baconet i 3 minutter, eller til det er halvstekt. Tilsett olivenolje og smør, og stek sjalottløken i 6 minutter, eller til den er myk. Tilsett bønner, salvie, hvitløk og kraft, kok opp blandingen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
Hell den resulterende blandingen i en blender eller foodprosessor, del den i tre like deler, og kjør til en jevn masse (vær forsiktig, da varm væske kan sprute ut av blenderen mens du blender). Hell den purerte suppen tilbake i kjelen, tilsett fløte, rød pepperflak og salt etter smak. La suppen stå på komfyren for å holde den varm.

Smør et tykt lag med geitost på ristet brød og skjær i 2 cm tykke krutonger. Server suppen i grunne glass, topp med geitostkrutonger og dryss over sort pepper.

Kategorier:

oppskrift / Forretter / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Ted Allen

Lignende oppskrifter