Sterke kamskjell- og zucchinikebaber
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Krydret kamskjell og zucchini shashlik - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Til chutneysausen:
- 1/2 kopp fersk koriander
- 1/4 kopp fersk mynte
- 1/4 kopp kokosmelk
- Saften av 1 lime
- 1 jalapeñopepper, frø fjernet
- 1 lite fedd hvitløk
- 1 teskje sukker
- Grovt salt
Til shashlik:
- 4 ss (60 g) smør
- 1 lite fedd hvitløk, hakket
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1/2 ts korianderfrø, knust
- 1/8 ts malt chilipepper
- Grovt salt
- 12–18 store kamskjell, sigdmuskler fjernet
- 2 små squash, kuttet i skiver på ca. 2 cm tykkelse.
- Vegetabilsk olje, til grilling
- Limebåter, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: koriander, mynte, kokosmelk, limesaft, jalapeño pepper, hvitløk, spisskummen, koriander, malt rød varm pepper, kamskjell, zucchini, kalk, chutneysaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered chutneysausen: I en blender blander du koriander, mynte, kokosmelk, limesaft, jalapeñopepper, hvitløk, sukker og 1/2 ts salt. Kjør til en jevn masse. Ha chutneyen over i en bolle, dekk med plastfolie og sett den i kjøleskapet til den skal serveres.
- Forbered shashliken: Smelt smøret i en stekepanne. Tilsett hvitløk, spisskummen, koriander, chilipepper og 1/2 ts salt; stek under omrøring i 4 minutter. Ta stekepannen av varmen og la den avkjøles litt.
- Forvarm grillen til middels varme. Legg 4–6 trespyd i vann i 15 minutter. Tre kamskjell og squashskiver på spydene. Pensle grillen med vegetabilsk olje. Rør inn det krydrede smøret, pensle deretter kamskjell og squash og krydre med salt. Legg spydene på grillen og stek til kamskjellene er gjennomstekt, 3–4 minutter per side. Pensle spydene med resten av urtesmøret og server med chutney og limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
