Banancupcakes med Nutellafyll og peanøttsmørglasur

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 cupcakes

Disse cupcakesene er perfekte på alle måter, fra den saftige kaken med et rennende fyll til den fantastiske kombinasjonen av banan-, sjokolade-, hasselnøtt- og peanøttsmaker. Bananene blandet i røren gir ikke bare cupcakesene sin smak, men sammen med rømme gjør de dem også deilig saftige. For å steke trenger du to metallmuffinsformer med 12 former i hver og papirformer. Når du fyller formene med røre, smør Nutella-sjokoladepålegg i midten av hver form. Etter steking vil det bli den flytende midten av cupcakesene. Når cupcakesene er helt avkjølt, pynter du dem med smørkremglasur blandet med peanøttsmør. Gjestene dine vil bli henrykte over denne godbiten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

2 og 1/4 kopper premiummel
1 teskje natron
0,5 ts salt
165 g usaltet smør, romtemperatur
1,5 kopper granulert sukker
1 kopp moste bananer (2-3 stk.)
3 store egg
2 ts vaniljeekstrakt
3/4 kopp rømme
0,5 kopp Nutella

Glasur

440 g usaltet smør, romtemperatur
5 kopper melis
1/3 kopp kremet peanøttsmør
1 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, rømme, melis, Peanøttsmør, sjokolade-nøttesmør, bananer

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Lag to muffinsformer med 12 porsjoner ved å kle hver av dem med papirformer.
Stek cupcakesI en middels stor bolle blander du mel, natron og salt. I en stor bolle pisk smør og sukker med en mikser på middels hastighet til det er kremet, ca. 2 minutter. Tilsett moste bananer, egg og vanilje; pisk til det er glatt. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn melblandingen i tre omganger, vekselvis med rømme, og bland godt etter hver tilsetning.

Fyll cupcakeformene omtrent halvveis med røre. Fordel 1 teskje Nutella i midten av hver cupcake, og fordel deretter mer røre i cupcakeformene slik at de fyller tre fjerdedeler. Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 20–25 minutter. La avkjøles i formene i 3 minutter, og hvelv deretter cupcakesene forsiktig ut på en rist og avkjøl helt.
Forbered glasurenI en stor bolle, pisk smøret med en mikser på middels høy hastighet til det er kremet, ca. 5 minutter. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk gradvis inn melisen til alt er blandet. Tilsett peanøttsmør og vanilje og pisk til det er glatt. Ha frostingen i en sprøytepose og sprøyt den over cupcakesene.

Forfatter av oppskriften - Veronica Parent

Kategorier:

oppskrift / Festlige retter / Middagsselskap / Desserter / Cupcakes, kjeks / Kaker /

Lignende oppskrifter