Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 muffins

Banan gir disse muffinsene ikke bare en mør og saftig tekstur, men også en herlig aroma som vil vekke appetitten mens de fortsatt er i ovnen. De er ganske enkle og raske å lage, og for et mer festlig utseende, topp dem med en skvett kremostglasur og valnøtter, og du har deilige cupcakes.

Ingredienser:

Muffins

• 3 kopper mel
• 1 teskje natron
• 1 teskje salt
• 0,5 ts bakepulver
• 0,5 ts malt kanel
• 0,5 ts malt muskatnøtt
• 2 ss sukker
• 1 kopp vegetabilsk olje
• 3 store egg
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 4 modne bananer, skrelt og grovt most

Glasur

• 90 g kremost, romtemperatur
• 85 g smør, romtemperatur
• 1/3 kopp mascarponeost, romtemperatur
• 3 spiseskjeer honning
• 0,5 kopper hakkede ristede valnøtter

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, kanel, muskatnøtt, sukker, egg, vaniljeekstrakt, bananer, ostemasse, smør, mascarponeost, honning, valnøtter

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kle 18 muffinsformer med papirformer. Forvarm ovnen til 160 °C.
Trinn 2
• I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, salt, bakepulver, kanel og muskatnøtt. I en stor bolle, visp sammen sukker, vegetabilsk olje, egg og vanilje. Rør inn bananene. Tilsett de tørre ingrediensene og bland til en jevn masse.
Trinn 3
• Hell røren jevnt i de forberedte formene. Stek muffinsene på midterste rille i ovnen til de er gyllenbrune og en prøvestikker stukket i midten kommer ut uten smule, ca. 25 minutter. Flytt muffinsene over på en rist for avkjøling. Nyt dem varme, avkjøl helt eller frys dem.
Trinn 4
• Glaser cupcakesene: Bruk en mikser og pisk kremost og smør i en stor bolle til det er lett og luftig. Pisk inn mascarponeosten og deretter honningen. Smør glasuren på muffinsene. Dryss over valnøtter.

Stemmer: 1