Sjokoladecupcakes med peanøttsmør

Stemmer: 1

Slik lager du - Sjokolade-peanøttsmør-cupcakes

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 cupcakes

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 34 porsjoner
Kalorier 353, totalt fett 21 G., mettet fett 9 G., proteiner 7 G., karbohydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 42 mg, natrium 116 mg, sukker 26 G.

Disse cupcakesene, inspirert av den amerikanske sjokoladebaren Butterfinger, vil fengsle alle med sitt ekstravagante utseende og kombinasjonen av sjokolade og peanøttsmør. Denne klassiske sjokoladecupcaken er dekket med peanøttsmørglasur og pyntet med peanøttsmørbiter. Peanøttbitene til denne oppskriften kan lages på forhånd. Sprøyt glasuren over de helt avkjølte cupcakesene for å hindre at den renner.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

330 g usaltet smør, kuttet i biter
1 kopp kakaopulver
3 og 1/4 kopper mørkt brunt sukker
3 kopper premiummel
1 teskje bakepulver
0,5 ts brus
3/4 ts salt
1 og 1/4 kopp surmelk eller kefir
2 store egg, romtemperatur
2 ts vaniljeekstrakt

Grilling

0,5 kopp granulert sukker
1/4 kopp kremet peanøttsmør
1/4 kopp karamellbiter

Glasur

1 kopp kremfløte
2 pakker med 280 g granulert peanøttsmør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, krem, surmelk, kefir, Peanøttsmørgranulat, iris, kakao, ristede nøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm til 175 °C (350 °F) med varmluftsinnstilling (hvis tilgjengelig). Kle to muffinsformer med 12 porsjoner med papirformer.
Stek cupcakes:

I en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle blander du smør, kakaopulver og 1,5 dl vann. Dekk til med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til smøret er smeltet, ca. 2 minutter. Rør om, og tilsett deretter brunt sukker.

I en stor bolle blander du mel, bakepulver, natron og salt. Rør inn den varme smørblandingen. I en annen bolle blander du kjernemelk, egg og vaniljeekstrakt. Vend det inn i røren for å fordele ingrediensene jevnt, men ikke bland for mye.
Fordel røren jevnt i de forberedte cupcakeformene, fyll hver form omtrent tre fjerdedeler full. Stek til cupcakesene spretter tilbake når du trykker lett på dem, 25–30 minutter. Avkjøl i formene i 10 minutter, og flytt dem deretter over til rist for å avkjøles helt.
Forbered grillingen:

Kle en stekeplate med silikonmatte eller bakepapir. Hell perlesukker i en liten kjele, kok opp over middels varme, og kok under omrøring til karamellen får en ravfarge. Ta kjelen av varmen.
Tilsett peanøttsmør og toffee og bland til en jevn masse. Hell blandingen umiddelbart på den forberedte stekeplaten, smør den ut i et tynt lag med en slikkepott og la den avkjøles. Bryt de kandiserte nøttene i biter, legg dem i en plastpose med glidelås og knus dem med en kjevle.
Forbered glasuren:

I en liten kjele, kok opp fløten til det småkoker. Ta kjelen av varmen, tilsett det granulerte peanøttsmøret og la det stå i omtrent 5 minutter. Rør til det er glatt.
Plasser pannen i en bolle med is og avkjøl, rør av og til, til glasuren tykner litt, ca. 10 minutter.
Smør frosting på muffinsene, eller ha dem i en sprøytepose med stor rund tupp og sprøyt dem over muffinsene; dryss over muskatnøtt.