Lattekopp-iskremkake

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8–10

Alle gjestene dine vil tro at de får et stort glass deilig latte toppet med skum, men i virkeligheten er det en unik iskake. For å lage den, fjern forsiktig emballasjen fra en pappboks med kaffeis, og legg iskremen på tre steder med en sjokoladebrownie-bunn. Hele strukturen pakkes deretter inn i fondant, som ligner en kopp. Pisket krem blir til kaffeskum. For å gjøre det enklere å lage, stek bunnen med ferdigkjøpt brownie-blanding. Denne uvanlige overraskelsen vil bli satt pris på av alle kaffe- og iskremelskere.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke (552 g) tørr browniemiks (+ alle nødvendige ekstra ingredienser)
1 pappbøtte (800 g) med kaffeis
340 g hvit mastikk
Melis, til å drysse over
1,5 kopper avkjølt kremfløte
1,5 ss usøtet kakaopulver
2 ts tørr pulverespresso

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, kaffeiskrem, mastikk, melis, krem, kakao, kaffe

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en 23 x 33 cm langform med folie og spray med matoljespray. Lag brownieblandingen, hell den i formen og stek i henhold til anvisningen på pakken. La den avkjøles, og ta den deretter ut av formen.
Skjær tre sirkler ut av brownien: en som passer til bunnen av iskrembøtten (7,5 cm), en som passer til midten av bøtten (9,5 cm), og en som passer til toppen (11 cm).

Fjern iskrembeholderen forsiktig og ta ut iskremen uten å skade den. Del den i to på tvers.
Sett kaken opp ned på en stekeplate som vist: legg den største brownien på tallerkenen, deretter den bredere halvdelen av iskremen, topp med den mellomstore brownien, deretter resten av iskremen, og topp med den minste browniesirkelen. Frys i 1 time.
Kjevle ut fondanten til et rektangel på 20 x 37 cm på en arbeidsflate drysset med melis. Klipp av den ene langsiden for å gjøre den rett, og brett deretter kanten ned med ca. 0,3 cm for å danne kanten på glasset.
Pisk 2,5 dl kremfløte i en bolle til det dannes middels store topper. Smør den over toppen og sidene av kaken. Pakk den inn i fondant, og plasser kanten nederst på kaken. Fjern overflødig kremfløte og sett den til side. Sett kaken tilbake i fryseren.
Rør kakaopulver inn i den oppbevarte fondanten til den brunes jevnt. Kjevle den ut til et ark på 6 x 32 cm (2,5 x 13,5 tommer). Skjær langsidene slik at de er rette, og bruk deretter en spyd til å lage spor i fondanten, med 0,5–1 cm mellomrom.
Pisk den resterende 1/2 koppen kremfløte til det dannes myke topper. Ha noen skjeer i en ziplock-pose og klipp av et lite hjørne. Løs opp espressoen i 2 teskjeer varmt vann, og vend den deretter inn i resten av den piskede kremfløten.
Snu kaken. Fukt midten av «glasset» med litt vann og fest en brun stripe. Topp med kaffekrem, sprøyt deretter sikksakkmønstre med vanlig krem og stikk en trepinne gjennom dem for å lage et kaffeinspirert design. Frys ned til servering.