Coeur-à-la-Crème forrett
Stemmer: 1
Tid: 12 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Navnet på denne ostekaken kan oversettes fra fransk til «kremhjerte», ettersom den tradisjonelt lages i en spesiell hjerteformet form med hull for drenering. Formen (eller en sil) er kledd med osteklede, fylt med et kremostfyll pisket med fløte og krydder, og la stå over natten for å la all mysen renne av og tykne blandingen. Topp den ferdige ostekaken med din favorittchutney og server med kjeks. Coeur-à-la-Crème kan serveres som en frittstående forrett eller som en del av et ostefat.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g kremost, romtemperatur
- 1 kopp kremfløte
- Skallet av 1 sitron
- 1 ss ferskpresset sitronsaft
- 1 teskje grovt salt
- 0,5 ts nykvernet sort pepper
- 1 glass (750 ml) varm chutney
- Kjeks, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: ostemasse, sitronsaft, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha kremostblandingen i bollen til en elektrisk mikser med visptilbehør og pisk til blandingen ligner pisket krem. Reduser mikserhastigheten til lav og tilsett gradvis fløte, sitronskall, sitronsaft, salt og sort pepper. Pisk på høy hastighet til blandingen blir veldig tykk.
- Kle en ostekledeform eller en 15 cm sil med et brettet osteklede, slik at det er litt overheng på sidene. Hell kremblandingen i ostekledet og glatt overflaten med en stekespade. Brett endene av ostekledet over kremen. Plasser formen på en tallerken eller plasser silen over en liten bolle. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten.
- For servering, hell coeur-à-la-crèmen ut av formen over på en tallerken og hell den over. chutneyslik at sausen renner ned langs sidene. Server avkjølt med kjeks.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
