Sjokolade-anis-knuter

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 30 snacks

Disse deilige sjokoladekjeksene med anissmak er formet som sjarmerende knuter som holder formen godt og blir sprø etter fritering. Bland kakaopulver i deigen, og for en anissmak, tilsett anisekstrakt og en skvett sambuca eller en annen anislikør. Avkjøl deigen godt, skjær den i strimler, og knyt dem deretter til knuter. Stek dem i en frityrkoker eller i en tykkbunnet panne fylt med olje, og mens de fortsatt er varme, dryss dem med en blanding av melis og kakaopulver.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper premiummel + ekstra til arbeidet
0,5 kopp + 1 ss usøtet kakaopulver
2/3 kopp melis
0,5 ts bakepulver
1/4 teskje salt
1 stort egg
1 ss sambuca eller annen anislikør
2 ss usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
0,5 ts anisekstrakt
4–5 spiseskjeer melk
Vegetabilsk olje, til frityrsteking

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Anisekstrakt, egg, melk, Anislikør, sambuca, melis, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en foodprosessor blander du mel, 1/2 kopp kakaopulver, 1/3 kopp melis, bakepulver og salt og kjør til en jevn røre. Mens foodprosessoren går, tilsetter du egg, sambuca, smeltet smør og anisekstrakt. Tilsett melken, 1 spiseskje om gangen, og kjør til deigen begynner å samle seg. Hvelv deigen ut på en melet arbeidsflate og kna den til den er glatt. Legg den over i plastfolie og form den til en skive. Pakk den inn og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
Hell 5–8 cm vegetabilsk olje i en middels stor kjele eller tykkbunnet kjele. Varm opp over middels varme til et frityrtermometer viser 175 °C. I mellomtiden deler du deigen i to. Kjevle deigen ut ett stykke om gangen på en melet arbeidsflate til en 30 cm firkant, ca. 0,3 cm tykk. Skjær kantene for å lage en jevn firkant. Bruk en rillet deigskjærer til å skjære firkanten i ca. 15 strimler. Knyt hver strimmel til en knute.

Arbeid i omganger, friter knutene til de er sprø, 2–3 minutter per omgang, og varm oljen til 175 °C (350 °F) mellom omgangene. Ha overflødig olje over kjøkkenpapir med en hullsleiv eller tang. Bland den resterende spiseskjeen kakaopulver og 1/3 kopp melis i en bolle; sikt blandingen over knutene og la dem avkjøles.

Kategorier:

oppskrift / Frityrsteking / Desserter / Informasjonskapsel / Forretter / Snacks / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter