Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Disse enkle bollene lages med ferdigkjøpt pizzadeig, noe som sparer mye tid. Men den virkelig magiske smaken kommer fra tranebærsausen og briefyllet. Form deigen til knuter, legg fyllet på toppen og stek til bollene er gyllenbrune og osten er helt smeltet. Smakkombinasjonen er fantastisk! Server som forrett med resten av tranebærsausen til å dyppe i.

Ingredienser:

• 800 g avkjølt pizzadeig, romtemperatur (se merknad)
• 1 sirkel (110 g) brieost
• 2 ss olivenolje
• Premium mel for arbeid med deig
• 3/4 kopp helbær-tranebærsaus
• 1 teskje italiensk krydder
• 90 g usaltet smør, smeltet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gjærdeig, tranebærsaus, Italienske krydder, Brieost

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Smør bunnen av en stekeplate med kant med 1 ss olivenolje og legg pizzadeigen oppå. Pensle toppen av deigen med den resterende 1 ss olivenolje og dekk løst med plastfolie. La hvile i romtemperatur til den har doblet seg i størrelse, 1 time.
Trinn 2
• Fjern skallet fra sidene av briehjulet, og skjær det deretter i 18 like store terninger. Sett til side.
Trinn 3
• Dryss arbeidsflaten lett med mel. Form deigen til et rektangel på 45 x 10 cm med melede hender. Bruk en pizzaskjærer eller en skarp kniv til å skjære deigen i atten strimler, hver 2,5 cm brede.
Trinn 4
• Form hver strimmel til et 25 cm langt tau og knyt en knute, med de to endene innvendig. Legg knutene på to stekeplater og la dem hvile til de har blåst seg litt opp, 40–45 minutter.
Trinn 5
• I mellomtiden plasserer du ovnsristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 220 °C.
Trinn 6
• Bruk en skarp kniv til å skjære et lite snitt i overflaten av hver knute og bruk fingrene til å lage et lite fordypning. Ha 1/4 teskje tranebærsaus i hver fordypning og topp med 1 skive brie. Sett resten av tranebærsausen til side til servering.
Trinn 7
• Pensle toppen av bollene med 4 spiseskjeer smør. Dryss over italiensk krydder, 1/2 teskje salt og nykvernet sort pepper etter smak. Stek til osten er smeltet og bollene er gjennomstekt og gyllenbrune, 20–25 minutter. La hvile i 10 minutter og server.
Trinn 8
• I mellomtiden, bland resten av tranebærsausen med 2 spiseskjeer smør i en liten bolle. Server med rundstykker til å dyppe i.
  
  Note
  
  La pizzadeigen bli romtemperatur slik at den blir lettere å jobbe med.

Stemmer: 1